怎样做辣椒油-怎样做辣椒油好吃又香

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样做辣椒油的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎样做辣椒油的解答，让我们一起看看吧。

辣椒油的家常制法？

家常辣椒油的做法有很多种，其中最简单的方法是：
准备好食材：辣椒面、白芝麻、盐、植物油。
辣椒面和白芝麻放入碗中，加入盐搅拌均匀。
锅中倒入植物油，烧至冒烟后关火，等待油温冷却至微热。
将热油倒入装有辣椒面的碗中，用勺子搅拌均匀，使辣椒面充分吸收热油。
晾凉后，将辣椒油装入带盖的玻璃罐中，放在避光处保存，随吃随取。
制作辣椒油时需要注意以下几点：
辣椒面的质量要好，选用较辣的品种，如指天椒等。
植物油的用量要适中，根据个人口味和需求调整。
油温要适中，不要过高或过低，以免影响辣椒油的口感和品质。
制作好的辣椒油要放在避光处保存，避免阳光直射导致变质。

家常制辣椒油的方法非常简单。首先准备好干红辣椒和食用油，将干红辣椒切碎或者磨成粉末备用。

然后将食用油倒入锅中，加热至七成热，放入切碎或者磨成粉末的干红辣椒，小火炒制至辣椒香味溢出，辣椒变成金黄色。

最后关火，让辣椒油降温后倒入密封容器中保存。自制的辣椒油不仅颜***人，口感鲜美，而且可以根据个人口味控制辣椒的用量，非常适合家常使用。

1、备料：干辣椒面100克（最好选用比较粗的那种）、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。

2、将辣椒面和些白芝麻倒入一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

3、锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。

4、待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。

5、待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。

辣椒油怎么做？

用料：干辣椒30克、蒜3瓣姜2片、芝麻适量、十三香少许、花椒粉少许、孜然粉少许、生抽适量、菜籽油或花生油适量

1、准备一些干辣椒，喜欢吃辣的可以翻倍多准备一些。

2、开小火，锅里加适量油，把干辣椒放进去翻炒。

3、用锅铲不停的翻炒，当闻到一股非常香的辣椒味，就说明炒好了。

5、捞出炒好的干辣椒，装盘放一边晾凉备用即可。

6、这时候洗干净蒜头和姜，把它们切成蒜沫和姜沫。

7、准备一个研磨捣蒜器，再准备一个大一点的不锈钢小盆或陶瓷碗。

8、把炒过的辣椒放进去，分次放入慢慢捣碎。

9、捣碎好之后，加入之前准备好的蒜沫和姜沫，再加芝麻、十三香、花椒粉和孜然粉。

10、然后加入适量的生抽把所有材料拌湿，再搅拌均匀。

11、把预先准备的热油浇在上面。注意：油的气泡上升的很快，如果容器不够大，可分两次。

12、把剩下的一点热油倒了进去，待油晾凉后可装入干净的玻璃瓶里，辣椒油不易变质，保存室温保存或冷藏保存均可。

材料：辣椒粉 40克，秦椒粉 20克，菜籽油 300克，白芝麻 1小把，洋葱 30克，大葱 30克，姜 10克，花椒 适量，大料 2个，白糖 一小勺，白酒 一小勺。

制作步骤：

1、 首先把洋葱切成丝，大葱切成段，姜切成片备用；将辣椒粉和秦椒粉放入容器中，放入一勺白糖和一勺白酒，再加入适量的油，搅拌均匀，使其没有干辣椒粉，放置一旁备用；

2、 锅中放油，不等油热，直接下入洋葱丝，大葱段，姜片，花椒，大料，然后开火加热。随着油温慢慢地升高，下入的这些材料也会慢慢地被炸出香味。等到洋葱、大葱等材料颜色变得金黄的时候，用漏勺将它们全捞出来；

3、 这个时候再下入一把白芝麻，继续小火加热，芝麻的颜色会由白慢慢地变成金黄色，然后关火，把油倒入辣椒粉中，搅拌均匀，然后包上保鲜膜，放置12小时即可。

到此，以上就是小编对于怎样做辣椒油的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样做辣椒油的2点解答对大家有用。