龙虾的做法-龙虾的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙虾的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍龙虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

龙虾的家常做法？

步骤/方式1

在活龙虾尾部位插入一支筷子，***

步骤/方式2

在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了

步骤/方式3

顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，把头两面的壳稍微翻起把腮摘除

步骤/方式4

洗干净后放进盆子里，加入适量的料酒蒸五分钟左右即可

步骤/方式5

把金针菇去根后洗净，把粉丝在温水里浸泡半个小时

步骤/方式6

准备一锅热水，加入金针菇焯熟，然后再焯粉丝，把两者沥干

步骤/方式7

码进盆子里，浇上适量的生料

步骤/方式8

蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁

步骤/方式9

把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形，浇上煮好的汤汁

步骤/方式10

然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香，龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了

小龙虾的做法？

小龙虾的做法有很多种，骨香，蒜蓉，清蒸，十三香等等，具体看你想做哪种，今天晚上就做了十三香小龙虾当夜宵，教程送给你，希望能够帮到你。

食材：

小龙虾 黄瓜 洋葱 青红椒 豆瓣酱 火锅底料 葱 姜 蒜 干辣椒 蚝油 老抽 生抽 鸡精 白糖 花椒 十三香 啤酒

步骤：

1.小龙虾 洗净去虾线备用（一般菜市场买的时候可以叫老板处理 回来直接刷就行）

2.起锅烧油 油温7成热 下入龙虾炸3-5钟捞出备用

3.洋葱 青红椒切小块 黄瓜切块 葱切段 姜切片 大蒜拍碎备用

4.调汁 碗内倒入1勺盐 1勺半鸡精 1勺蚝油 1勺白糖 1勺老抽 2勺生抽备用

5.锅内留少许油 下入豆瓣酱 葱姜蒜 洋葱 干辣椒 花椒 2勺十三香 火锅底料炒香 倒入小龙虾跟调好的汁水翻炒均匀 再倒入一罐啤酒 盖上锅盖收汁浓稠 然后下入黄瓜 青红椒 翻炒均匀盖锅盖焖1分钟即可

麻辣小龙虾

材料

小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油

做法

1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。

2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。

3、油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒；

4、一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。

5、三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。

小龙虾家常做法？

---食材---

小龙虾1500g、啤酒1灌、郫县豆瓣酱15g、油适量、

香叶3片、盐1勺、花椒7g、干辣椒16个、

生抽4g、老抽2g、姜8g、麻椒7g

---做法---

1、小龙虾先用刷子清洗干净。

2、小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪。

3、烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长。

4、准备好其他辅料备用。

5、辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条。

6、锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味。

7、捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味。

8、倒入郫县豆瓣酱翻炒。

9、另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料。

10、倒入生抽和老抽。

11、倒入啤酒一罐。

12、加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可。

13、夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅。

到此，以上就是小编对于龙虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙虾的做法的3点解答对大家有用。