大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒粉丝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒粉丝的解答，让我们一起看看吧。
炒粉丝的家常做法？
第一步，将粉丝提前泡水。我们一般说是使用的粉丝都是晒干状态。所以我们在用时，需要用水浸泡。
第二步，将泡好的粉丝且成小段。
第三步，起锅烧油放入调味料。等炒出香味时将粉丝倒入。翻炒过后，入少量水焖煮1到2分钟。
炒粉条正宗做法？
1.首先，我们把粉条放入清水中，用盘子压住，让粉条充分浸入到水下面浸泡2个小时以上，这样泡出来的粉条，软硬度更加均匀，如果着急用的话，也可以用温水浸泡，20分钟就可以了，然后把泡软的粉条捞出来，切成段备用。
2.准备一块五花肉，先切成片，再剁成肉粒，生姜拍散切成末，大葱破开切成葱花，再准备几根泡椒，先切成圈，再剁碎一些备用。
3.下面，我们把粉条焯一下水，把粉条开水放入锅中煮20秒左右，粉条没有硬芯、呈透明状时倒出来，快速用凉水冲洗降温，以免粉条粘在一起、失去弹性，口感不劲道。
4.锅内烧油，充分润锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒肉末时粘锅，把肉末倒入锅中煸炒一会，炒出里面的油脂，肉末炒香以后，放入葱姜和泡椒一起翻炒，炒出香辣味，加入豆瓣酱10克，把豆瓣酱炒散、炒出红油。
5.从锅边淋入半勺清水，倒入粉条，让粉条吸收汤汁入味，加入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料。
6.颜色不够红润的话，再加入一点老抽调色，把颜色炒均匀，撒入葱花，有蒜苗的话，放蒜苗味道更好，淋入少许芝麻香油，翻匀后即可出锅装盘。
准备食材：粉条200克、鸡蛋1个、葱5根、花生油30克、生抽6克。
操作步骤：
1、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。
2、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。
3、煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。
4、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。
5、过好凉水后放一边沥干水份。
6、炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。
7、快速地把鸡蛋用锅铲铲开。
8、然后放入粉丝。
9、在粉丝上淋上生抽。
10、快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。
11、再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。
12、接着放入葱段。
13、再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。
14、装盘，好吃又简单的粉丝炒好了。
主料
粉条150克，胡萝卜1根，大蒜1瓣
辅料
生抽1勺，蚝油1勺，食盐2克
制作方法：1.把粉条放进盆里加入温水泡发。
2.泡好的粉条放到锅里，加清水煮熟
3.煮熟的粉条捞出来冲凉水，使粉条每一根都分开，这样后面再炒的时候就不会再粘锅了
4.胡萝卜切成细丝，大蒜切片
5.热锅热油，炒香蒜片，再放入胡萝卜炒至断生
6.加入粉条，生抽，蚝油和食盐炒匀
1/13 黄瓜，胡萝卜去皮刨丝，香肠切丁，青菜切碎

2/13 鸡蛋打散

3/13 加入步骤1的所有材料，加入适量的酱油搅拌均匀

4/13 热锅倒入适量的油，倒入蛋液，待凝固后翻面炒散，盛出备用

5/13 凤尾菇，小白菜洗净，撕片

6/13 米粉焯水煮熟捞出备用

7/13 先炒凤尾菇，炒制片刻再放入小白菜

8/13 倒入焯过水的米粉

9/13 倒入鸡蛋块

10/13 加入适量盐酱油料酒胡椒粉糖炒至米粉上色即可
到此，以上就是小编对于炒粉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒粉丝的2点解答对大家有用。
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