茄汁大虾-茄汁大虾的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄汁大虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茄汁大虾的解答，让我们一起看看吧。

茄汁虾最正宗的做法？

原料：

对虾 500克，料酒10克，精盐4克，白糖20克，味精1克， 番茄酱30克，胡椒粉0.5克，葱5克，生姜5克，水淀粉10克，植物油500克(耗40克)。

烹制方法：

1．将对虾洗净，用剪刀从虾背部剪开虾壳，去其虾筋，洗净。葱切成葱花，生姜切成末。



2．锅置火上，放入油烧至六成热时，将对虾入锅两面煎红，再加入料酒、精盐、白糖、胡椒粉、清水50克，用大火烧开后，改用小火烧5分钟，再加入 番茄酱、姜末、葱花、味精，再用小火烧至成熟，用水淀粉勾芡，淋入少量油即可。

食材：净大明虾(对虾)750克，番茄汁50克、精盐、白糖、芝麻油各少许，植物油750克。

做法

1、将虾切成段(大虾切成3段，中虾切成2段)。

2、用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁(约100克)。

3、旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，用笊篱捞起。

4、余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟，徐徐加入芡汁，至汁干时，淋油少许炒匀，在碟中码成山形即可。

1、先将虾挑去虾线洗干净，葱切葱花，番茄切成小丁。

2、锅中倒入油烧七成热，先加入葱花炒几下，然后加入番茄和盐。

3、往番茄中加入适量水烧开。

4、水烧开后，将大虾放入锅中。

5、等汤烧开后，稍微煮一会，最后滴入几滴热炒仙露。

6、将美味的茄汁大虾装入盘子中，撒入一点葱花装饰。

1.大虾处理干净，葱姜切末备用。

2.起锅烧油，放入大虾，煎至变色，捞出。

3.锅中底油，葱姜爆香，加入番茄酱，翻炒。

4.倒入大虾，翻炒，炒出虾黄，加入料酒，生抽，糖，盐。

5.加入少量的清水，大火收汁即可出锅。

1.虾仁洗净搌干水分，用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆；

2.精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁；

3.锅烧热倒入猪油烧至四成热，倒入虾仁用铁筷轻轻拨散，倒漏勺中控去油；

4.留底油加番茄酱炒至翻沙，倒入豌豆和虾仁同炒烹入芡汁即成。

怎样做茄汁大虾？

青虾一斤洗净开背去虾线，加入姜片，料酒，盐，和淀粉抓匀腌制备用。

准备番茄酱，一个小番茄切碎，糖，适量盐，一同放入碗中备用（比例是番茄酱：糖2：1）。

起锅加入油，油热后（7成热）下入腌制的虾炒制虾变红熟透捞出，到出多余的油锅内留底油，到入碗内的番茄汁炒一下，再加入适量水淀粉（汁子的浓度像熟玉米糊），到入熟虾再加入蒜末即可。

第1步、准备原料。

第2步、大虾去虾须,虾线,加葱,姜,料酒,盐,胡椒粉腌制一刻钟。

第3步、热锅凉油,加入葱,姜煸香。

第4步、加入腌制好的虾。

第5步、煎到表面虾壳变脆捞出。

第6步、利用锅中低油，煸香蒜末。

第7步、加入番茄沙司小火炒十几秒。

第8步、加入煎好的大虾，加入白糖，盐。

第9步、大火翻炒几十秒，茄汁均匀裹在虾上即可。

茄汁大虾贫穷料理做法？

用料：虾 12只、番茄 2个、蒜粒 适量、葱花适量 、黄油适量 、番茄酱少许

做法：

1、番茄划十一刀，开水烫去皮，切小块，再准备点番茄酱。

2、一块黄油在锅里融化，放蒜粒爆香，再放番茄块同炒，用铲子把番茄块压一压，汤汁变色，再加入适量番茄酱，放虾翻炒至虾变色

3、起锅，放些葱花，一盘茄汁虾就好了。

到此，以上就是小编对于茄汁大虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄汁大虾的3点解答对大家有用。