茴香豆的做法-茴香豆的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茴香豆的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茴香豆的做法的解答，让我们一起看看吧。

东北茴香豆的做法？

原料：大豆 400克，小茴香 20克，香葱 2颗，生抽适量，酱油适量

做法步骤

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把小茴香和大葱洗净备用。

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把大豆洗净，用笊篱捞出控干水分。

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把大葱切成葱花，小茴香切成茴香末备用。

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生抽、酱油倒入碗中备用。

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大勺烧热，放入大豆慢火翻炒。

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锅里没有水分时，放入植物油继续小火翻炒。

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待大豆全部变色熟透时，放入生抽酱油。

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中火烧开后放入葱花翻炒。

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炒出香葱味后，再把小茴香末均匀撒入锅中，止火，装盘。

食材清单

黄豆 、 茴香 、 盐 、 酱油 、 八角 、 姜丝 、 葱花 、 蚝油

烹饪步骤

步骤1、买来黄豆，洗净沥干（不需要泡）

步骤2、锅中倒少许油，六七成热倒入黄豆，葱花，姜丝，盐，用中火不停地翻炒，要不停的炒这样黄豆受热均匀不会糊

步骤3、大约炒十分钟后，倒入酱油，翻炒匀加水，水面与黄豆持平就行，加入八角，盖上锅盖焖

4、大火焖五分钟后加入切好的茴香，茴香的量要根据个人口味喜好，加蚝油，炒至汁干即可出锅装盘

凉拌茴香豆的做法？

步骤 1

花生米清水洗下 泡两小时 锅中600-800毫升水 烧开 放入花生米 八角 3克盐 中小火煮半小时后关火 晾凉 捞起放入一个大碗里

步骤 2

鲜茴香择去老梗黄叶洗净 切碎段（1㎝） 豆干切花生米大的丁 我们这里的豆干很大块 我用了一半 蒜瓣切末 都放到大碗里

步骤 3

加入所有调味料 蚝油 生抽 鸡精 香油 白胡椒粉 白糖 米醋或白醋 辣椒油 豆干是有咸淡的 盐要酌情添加

步骤 4

这是没放豆干的 茴香切寸段有点大 乱糟的

步骤 5

香油辣椒油 不能放太少 油润不干才好吃

作为一道春天的凉菜，又逢节又简单，绿绿的一盘，茴香的香气和蚕豆味道融合在一起。

用料

蚕豆

 200克茴香 10克/2颗盐 3克香油 2茶勺蒜 3瓣

凉拌茴香蚕豆的做法步骤

步骤 1

凉菜嘛，份量不需要太多，200克左右，茴香洗干净、蒜末；

步骤 2

热水下蚕豆煮2-3分钟，蚕豆很嫩不需要太久，不过也要保证煮熟哦；

步骤 3

捞起来放冰水里，这样不容易变色，翠绿翠绿的；

步骤 4

把蒜末、盐、香油、茴香段一起和冰镇后的蚕豆拌匀，装盘。

川味茴香豆做法？

材料

蚕豆500g，八角1枚，花椒1g，干辣椒3支，桂皮1小段，盐1茶匙（5g），水 1000ml

做法

1、将新鲜的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土，再挑去不完整的蚕豆。

2、把洗净的蚕豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐和水放入小汤锅中。

3、用大火将小汤锅中水烧至微沸，再转小火慢慢煮制约8分钟。

4、随后离火，将蚕豆彻底放凉，并让蚕豆浸泡在汤汁中，腌制约30分钟使其入味。

5、最后将锅中余下的汤汁沥干，把煮好的茴香蚕豆盛入盘中即可。

做法:

首先买来黄豆，洗净沥干（不需要泡）；接着锅中倒少许油，六七成热倒入黄豆，葱花，姜丝，盐，用中火不停地翻炒，要不停的炒这样黄豆受热均匀不会糊；然后大约炒十分钟后，倒入酱油，翻炒匀加水，水面与黄豆持平就行，加入八角，盖上锅盖焖；最后大火焖五分钟后加入切好的茴香，茴香的量要根据个人口味喜好，加蚝油，炒至汁干即可出锅装盘。

到此，以上就是小编对于茴香豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茴香豆的做法的3点解答对大家有用。