清江鱼怎么做好吃-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清江鱼怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清江鱼怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

清江鱼怎么做最好吃？

1、原料：清江鱼、葱、植物油、姜片、花椒、八角、生抽、老抽、盐、白糖、蒜片。

2、清江鱼洗2遍，买的时候店家给收拾好了。

3、炒锅放油烧热，放入花椒爆香。

4、放入葱姜片。

5、放入清江鱼翻炒几下，鱼太大了剁开来炖。

6、沿着锅边倒入醋，生抽，老抽。

7、加水烧煮。

8、接着放入干辣椒，蒜片，白糖，盐大火煮开后改中火炖煮15分钟左右即可。

红烧冷冻过的清江魚怎么做？

红烧清江鱼是一道美味的菜肴，即使是使用冷冻的鱼肉，也可以通过以下步骤进行制作：

所需材料：

- 冷冻清江鱼（解冻后，约500克至1千克）

- 料酒（适量）

- 姜块（适量，切片）

- 大葱（适量，切段）

- 生抽（适量）

- 老抽（适量）

- 冰糖（适量）

- 盐（适量）

- 鸡精（可选，适量）

- 清水（适量）

- 食用油（适量，用于煎鱼）

步骤：

1. 解冻鱼肉：将冷冻的清江鱼放在冰箱中解冻，或者将包装好的鱼肉放在冷水中解冻。确保鱼肉完全解冻。

2. 处理鱼肉：解冻后，用清水将鱼肉冲洗干净，并擦干水分。

3. 煎鱼肉：在平底锅中加热适量的食用油。当油热时，轻轻将鱼肉放入锅中，两面煎至金黄色。这一步可以增加鱼肉的口感和香味。煎好的鱼肉取出备用。

4. 准备红烧汁：在同一个锅中，加入一些食用油。加入姜块和葱段，炒香释放香味。然后，加入适量的料酒，炒一会儿以去腥味。

5. 加入调味料：倒入适量的生抽和老抽，加入一些冰糖，调整颜色和甜度。然后加入适量的清水，使调味汁浸泡鱼肉。根据个人口味，可以加入少许盐和鸡精。

6. 烧制红烧汤汁：将烧好的调味汁煮沸，然后转中小火。将煎好的鱼肉放入锅中，让鱼肉充分入味。盖上锅盖，继续煨煮约10-15分钟，直至鱼肉变烂、入味。

7. 上桌：一旦红烧清江鱼烧制好，你可以将它取出，放在盘子上，浇上一些红烧汤汁。可以根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜叶来装饰。

这样，一道美味的红烧冷冻清江鱼就做好了。如果你想增加一些口感和色彩，可以在汤汁中加入一些蔬菜如胡萝卜或豆腐块。根据个人喜好进行微调，以使菜肴更加符合口味。

清江鱼饺子馅怎么做好吃？

取清江鱼2000克收拾干净，从鱼的腹部切开，切掉鱼腹部的大刺，用刀在鱼身上把鱼肉刮下来备用，取100克肥肉剁碎后备用，再把400克久菜切碎放入盆中，盆中加入少许食用油伴均匀备用，另外取一个盆把清江鱼的鱼肉馅和肥肉放入盆中，在加入盐5克鸡精5克少许料酒白胡椒粉和半个鸡蛋清抓伴均匀，再放入事先剁好的久菜，用手翻伴均匀，这就是用清江鱼做的饺子馅非常好吃鲜嫩可口。重点是用青江鱼做馅时，应尽量加一点猪肥肉馅这样做出的饺子吃着特别的香。

饺子馅主要分鱼馅和素馅 买回来的鱼馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。香菜饺子馅

到此，以上就是小编对于清江鱼怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于清江鱼怎么做好吃的3点解答对大家有用。