土家掉渣饼-土家掉渣饼是哪里的特产

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土家掉渣饼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍土家掉渣饼的解答，让我们一起看看吧。

还有人记得＂土掉渣烧饼＂吗？突然想吃了，谁有方子啊？

翅膀美女给你找来的方子，看看吧：[em01] 现在上海正流行土家掉渣烧饼，微微也跟风去品尝了一把，不过光排队就把人累得不行。

拿到手后，她像别人一样大大地咬了一口。

虽然味道很是独特，但她认为，掉渣烧饼从名字上看应该属于油酥饼一类，一口下去酥得掉渣才会有感觉，半发面的软饼有点不爽，而且一个薄薄的烧饼就要卖2元，有点贵，干脆凭着感觉自己回家做。

将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时 ，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。

将肉松，小葱剁成碎末待用。

将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。

虽然掉渣烧饼用的是猪肉，但微微觉得，牛肉一样可以“掉渣”做。

将面团揪成大小一致的面剂，压成两寸的薄饼，用牙签在上面扎出小洞，以免在烤的时候鼓起来。

将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上。

最后将做好的饼坯放入烤箱，调到190度，烤上20分钟，家庭版的“掉渣烧饼”就新鲜出炉啦。

烧饼秘笈 在家里做烧饼，主要工具是烤箱。

无论馅饼、大饼、春饼、葱油饼、玉米饼和南瓜饼，烤箱都是最佳工具。

发面这一步非常关键，在发面的时候加少许糖，可以起到快速发酵的功效，同时还可以增加饼的口味。

在面团中加入黄油，可以使面饼更加酥香。

入烤箱之前，在馅饼表面刷上蛋黄，会让饼的表面颜色金黄，口感更佳。

如果做馅饼，馅料的准备也很重要。

搅拌馅料时要按照一个方向快速搅动，搅到馅料刚好挂于筷尖不掉的时候恰到好处。

希望你能做出美味的烧饼来让大家也尝尝哦[em13]

渣饼是哪个地方特产？

渣饼是恩施的特色食品。

据考证，春秋战国时期，位于楚国境内的恩施土家族各部落便以土家族烧饼--渣饼作为贡品进贡给楚王，受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好，是恩施土家族的传统特色食品。

现在的渣烧饼，采用土家族传统贡饼工艺，结合现代化的烘烤设备，经过400℃高温短时间的明火烘烤，表层香酥爽口，香而不腻，里层油嫩有筋，口感柔和，入口鲜香而闻名全国。

福建省泉州市。

渣饼是福建省泉州市的特产。

因为渣饼是泉州市的传统糕点，制作历史悠久，口感独特，被誉为“中国西点之冠”。

除了泉州市，其他地区的掉渣饼也会略有不同的口感和制作方式，比如漳州市的掉渣饼甜味更浓厚。

值得一提的是，渣饼被列入了中国国家级非物质文化遗产名录，是中国独有的传统糕点之一。

渣饼是中国福建省厦门市的特产。它是一种传统的糕点，由糯米粉、红豆馅和糖浆制成。渣饼的外观呈圆形，表面有一层糖浆，口感软糯甜美。它是厦门地区的传统美食之一，深受当地人和游客的喜爱。无论是作为早餐、下午茶还是伴手礼，渣饼都是厦门不可或缺的美食之一，也是体验当地文化的重要方式之一。

渣饼是河南省开封市兰考县特有的传统食品，也是当地的特产1。

在过去，农民经常吃不饱，对于绿豆粉做的渣饼更是难得，所以渣饼是当时农民觉得很奢侈的一种食物。现在，虽然渣饼在集市这种买卖几乎很少见到，但是它作为兰考县的地方特色美食，仍然受到当地人的喜爱

到此，以上就是小编对于土家掉渣饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于土家掉渣饼的2点解答对大家有用。