生煎馒头-生煎馒头的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生煎馒头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍生煎馒头的解答，让我们一起看看吧。

生煎馒头是哪里的小吃？

生煎馒头是中国上海的一种特色小吃。它由面粉、酵母、猪肉馅等原料制作而成，制作过程中先将馒头在平底锅上煎至底部金黄酥脆，然后再加入适量的水，盖上锅盖蒸煮一段时间，最后形成有一层松软内馅和底部酥脆的特色口感。生煎馒头通常呈半圆形状，外表金黄酥脆，内馅多为猪肉，口感鲜美，香气扑鼻。上海的生煎馒头因其独特的口感和风味而受到广大食客的喜爱，也成为了上海的代表性小吃之一。

生煎馒头是上海的一种传统小吃。它由面粉制成的馒头皮包裹着猪肉馅，然后在平底锅中煎至底部金黄酥脆，上部保持柔软。它通常搭配醋和姜丝一起食用，口感鲜美，是上海人喜爱的美食之一。

生煎馒头是哪里的小吃？

    生煎馒头是中国上海的一种特色小吃。它由面粉、酵母、猪肉馅等原料制作而成，制作过程中先将馒头在平底锅上煎至底部金黄酥脆，然后再加入适量的水，盖上锅盖蒸煮一段时间，最后形成有一层松软内馅和底部酥脆的特色口感。生煎馒头通常呈半圆形状，外表金黄酥脆，内馅多为猪肉，口感鲜美，香气扑鼻。上海的生煎馒头因其独特的口感和风味而受到广大食客的喜爱，也成为了上海的代表性小吃之一。

生煎馒头发源地？

生煎馒头是上海的特产。它是一种传统的上海小吃，以其独特的制作工艺和口感而闻名。生煎馒头外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，通常以猪肉为主要原料，加入葱姜等调料，经过蒸、煎两道工序制作而成。煎制时，底部煎至焦黄，上部保持软嫩，形成了独特的口感和香气。生煎馒头已成为上海的代表性美食之一，吸引了许多游客前来品尝。

生煎馒头，是上海，苏州等地有名的汉族小吃之一，属于上海特产。起源于1920年代的上海。生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

苏式生煎馒头做法？

主料：面粉 250克

酵母菌 3克

猪肉 250克

鸡蛋 1个

调料 ：

清水 130克

白糖 5克

盐 3克

五香粉 2克

葱姜蒜末粉 2克

白胡椒粉 2克

鲜酱油 10克

料酒 5克

小葱 1根

汤冻 50克

做法 ：

1把面粉放入盆中加入酵母和白糖搅拌均匀后，慢慢的一边倒水一边用筷子搅动出疙瘩状，用手用力的揉直到揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一旁发酵一会儿。

2把猪肉剁碎加入汤冻后放入盐、鲜酱油、白胡椒粉、五香粉、葱姜蒜末粉和料酒等调料，用筷子搅拌一会儿，直到汤冻和调料完全混合在猪肉中。

3把发酵好的面团分成若干个相同大小的小面团，然后取一个小面团用擀面杖擀成圆饼状后，放入搅拌好的猪肉，像包子一样一个一个捏好。

4锅中不加热先加入油，将包好的生煎整齐的放入锅中，开大火，听到有油炸声后加入热水，水没过生煎的一大半，盖上锅盖，煎五分钟左右调中火继续煮。

5调中火煮五分钟后，继续再煮三分钟左右，打开锅盖撒上葱花，盖上盖子调小火，再煮两分钟，水分干了之后关火，一份油酥又美味咬一口还流汤汁的苏州生煎馒头制作完成。

1.先把肉馅加调料加水打上浆。加入肉皮冻后放冰箱冷藏20分

2.面粉➕泡打粉酵母+水，揉至面胚松软

3.面胚醒发10分钟左右，切成20克的剂子。裹上少量油，防止皮干

4.加入30克的馅料，包馅法包好。

5.收口处朝下

6.冷锅冷油放入生煎馒头

7.煎至底部成型，略黄

8.热油有小泡泡。加入100克水，盖上锅盖，水油煎10分钟

9.洒上芝麻和葱，焖10秒钟。开盖，去底油，生煎馒头出锅。

到此，以上就是小编对于生煎馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于生煎馒头的4点解答对大家有用。