黄油曲奇-黄油曲奇饼干的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄油曲奇的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄油曲奇的解答，让我们一起看看吧。

150克黄油曲奇最佳配方？

1、黄油150克、鸡蛋2个、低筋面粉250克、糖粉60克、细砂糖40克。

2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑，然后加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。

3、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。

4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。

5、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上，烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可。

黄油曲奇饼干怎么做？

准备食材：牛奶 500克 细砂糖 20克 黄油 50克 面粉 20克 盐 20克 杏仁粉 5克

1、牛奶加糖加热到糖化开即可！冷却备用！

2、黄油提前室温软化！打发至发白，打发过程分三次加入甜品继续打发，直到有光泽！这一步也是裱花立体的关键

3、将低筋面粉过筛，盐，杏仁粉加入到打发好的黄油中，搅拌均匀！

4、裱花袋装上裱花嘴，将搅拌好的面糊装入裱花袋！

5、烤箱上下170度预热10分钟，烤盘铺油纸，均匀的挤出曲奇花！

6、放入烤箱中层上下170度，15--20分钟！

扩展资料：

曲奇饼干口感香酥，黄油是关键，尽量不要用其他油类代替，会很影响口感！盐也不要放多！

烤黄油曲奇的最佳温度时间和方法？

建议烤箱温度为185，上下温。时间为20分钟左右

1· 将软化的黄油（以手指能按下去为标准）稍微打法一下，加入白砂糖、糖分、盐继续打法，打法的时间不易过长，控制在30秒左右，黄油颜色变浅即可。

2· 分三次将淡奶油加入黄油糊内，每次都要搅拌均匀。将剩余材料混合过筛加入黄油糊，搅拌均匀后放入裱花袋（建议用稍微小一点的裱花嘴）。建议烤箱温度为185，上下温。时间为20分钟左右，具体要自己观察好，每个烤箱温度都不一样

黄油椰丝曲奇最正宗的做法？

材料

【饼干配料】黄油60g，，糖粉55g，，鸡蛋1/2只（每只大约40-50g），另余一些蛋液备用，低筋粉110g，，泡打粉1/4小勺，蜂蜜1大勺，椰丝10g，，椰丝适量（洒在饼干上），【椰丝陷配料】黄油50g，，椰丝10g，，糖粉20g，【烘焙】烤箱中层，190°上下火，共约15-20分钟

做法

1。黄油软化以后，加入糖粉用打蛋器打发至体积膨胀成羽毛状，呈奶白色

2。鸡蛋打匀后分3次加入，拌匀

3。加入一大勺蜂蜜和椰丝，搅拌均匀

4。将低筋粉和泡打粉混合用筛子筛匀

5。在混合好的糊状物种加入晒匀后的混合粉，搅拌均匀，揉成面团

不用使劲揉搓哦，只要揉成面团就可以了，这时黄油有些融化了，手上会有比较多的油

6。这时可以准备椰丝馅儿了，把所有原料混合就可以了，不用打发哦

7。把揉好的面团放入冰箱中冷藏20-30分钟，使黄油凝固

8。冰箱中拿出面团，用擀面杖压薄擀成约3mm厚

9。用你喜欢的模具切出形状

（我用的是心形的，如果mm们想***心点心送给gg的话，这个很能代表心意哦）

10。烤盘上放上油纸，把切好的面饼放在油纸上

11。烤箱预热至190°后，把烤盘放入，烤7-8分钟，面饼已经开始变色即可

12。取出烤盘（一定要带手套哦，小心烫到手哦），在一块面饼上涂上椰丝陷

用抹刀抹平（俺是用手滴，嘿嘿）再盖上一块面饼（就像咱们经常吃的夹心饼干一样）

在第二块面饼上继续涂上馅料，再盖上一块面饼，共有三层饼干

13。在三层饼干的最上层扫上蛋液，撒上适量的椰丝

14。再放回烤箱中190°烤至金黄色就可以出炉了

到此，以上就是小编对于黄油曲奇的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄油曲奇的4点解答对大家有用。