如何做蛋炒饭-如何做蛋炒饭好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做蛋炒饭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何做蛋炒饭的解答，让我们一起看看吧。

炒饭的过程

炒饭过程炒饭的饭要凉饭最好是比较少用一点，然后准备好红萝卜丁，黄瓜丁，或者是鱿鱼行带点儿鸡蛋，鸡蛋炒完成储备用，把米饭下锅下入这正各种蔬菜炒的差不多，倒入鸡蛋加一点盐

我想开外摊炒饭该怎么做？

首先你要摆摊炒饭，这个是比较大众化的一个买卖，炒饭也摆摊地段很重要，很多人不是很了解投资创业的行情，一般只会告诉你去人多的地方最合适，人多的地方是合适做炒饭，那么最主要的一点就是针对什么样子的的人群，你做什么品种的炒饭，这些很重要，我建议你如果做普通的炒饭就应该去工业区或者比较旺的小吃街，每个人想吃炒饭都是想图个方便，这个回答希望对你有帮助！

炒饭的米饭怎么蒸要放多少水？

如果单就问题进行回答，基本上，用量杯进行测量的时候，水跟米是1:1同分量。不过这样煮出来的米会稍微偏硬，一般而言，稍微再多倒一些水，1:1.2的程度会比较理想。(用电饭煲的前提下)

如果用目(手)测的话，水的高度大概在手掌平行放入锅中，到手腕的程度。

不过这边有一个前提，就是在洗米之后，需要让米浸水约30分钟(夏天)~2小时(冬天)的时间。如果是旧米的话浸水时间再拉长一些会比较理想。

浸水的目的是为了让生米从干燥状态回复到含有水分的状态，少了浸水的必奏，当然煮出来也可以吃，但用正常水量去煮的话，通常芯因为干燥的关系还没煮透，口感会偏硬。多放水的话又容易太湿太软。

反过来说，只要浸水这个步骤有确实做到，其实1:1到1:1.2之间，口感的差距并没有那么明显，顶多是个人喜好的差别。

如果没有时间的话，在煮的时候加

一点

蛋炒米饭家常做法？

所需食材：鸡蛋、米饭、玉米、胡萝卜、黄瓜、火腿、盐、生抽、葱花、食用油

1、米饭必须要冷米饭，完全凉透的那一种，不然的话炒出来很湿，吃起来黏糊糊的，就没有粒粒分明的状态了。

2、接下来，我们准备一个鸡蛋，把蛋黄和蛋白分离，把蛋黄放在米饭中，戴上手套抓拌均匀。这样弄好的米饭，炒出来肯定是金黄色的，非常漂亮。接下来把玉米和胡萝卜，放在锅里焯水1分钟，随后捞出备用。

3、黄瓜、火腿等自己喜欢的食材，也全部切好备用，接下来就准备来炒饭了。锅子烧热之后倒上油，油热之后把刚才的蛋清倒进去，翻炒一下，炒熟之后盛出待用。随后再加上一勺食用油，倒上玉米、胡萝卜、火腿、黄瓜，翻炒片刻。

4、炒制一段时间之后，我们把米饭倒进去，不停翻炒，把米饭炒散，炒到粒粒分明的那个状态。最后再把刚才炒好的蛋清倒进去，加上适量的盐，再来一点点生抽，不要放太多，不然颜色不好看。炒匀之后，撒上一点葱花，就可以出锅了。

做蛋炒饭，先炒米还是先炒饭？都是不对的，今天我教你这样做，把蛋黄打在米饭里，拌匀之后再来炒，蛋清单独炒制。

到此，以上就是小编对于如何做蛋炒饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何做蛋炒饭的4点解答对大家有用。