橄榄菜的做法-橄榄菜的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于橄榄菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍橄榄菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

橄榄菜最正宗的做法？

老咸菜 5斤，青橄榄 1斤，玉米油 3斤，盐 2两，味事达酱油 4两

1斤青橄榄泡水两天，每天要换水2次，这样可以去掉青橄榄的苦涩味。

5斤老咸菜，把老咸菜浸在洗菜盆里逐叶冲洗，叶子里面很多细沙子，要反复冲洗4遍左右才干净。冲洗干净的老咸菜浸泡在水里2小时左右。拧干，能拧多干就拧多干。切成碎末，越碎越好。

熬橄榄菜的锅最好用“生铁锅”，熬出来的橄榄菜色泽才好看。锅里倒入1斤玉米油，大火烧热，倒入浸泡好又晾干的青橄榄。青橄榄翻炒后变黄色，加入1两盐继续中小火翻炒。勺不离手地翻炒青橄榄，油色和青橄榄开始变黑。把咸菜碎末倒入炒锅中，中小火继续不停地翻炒。把1两盐和1斤玉米油倒入炒锅中。再加入1斤玉米油。倒入4两酱油继续翻炒。全程中小火勺不离手地翻炒1.5小时后，关火装瓶。

主料

橄榄半斤， 芥菜叶子一斤。

辅料

盐适量， 酱油少许 ，虾米一小把， 蒜米适量 ，大葱适量， 白糖适量 ，纯花生油适量。

做法步骤

1.第一步新鲜橄榄浸泡一夜，按个人口味，我加盐揉揉，多换水洗，去除苦涩味。

2.芥菜叶子切碎，用盐渍，略晒，挤出水份。

3.花生油多点，大火先炒橄榄（记得切碎），再转文火煎熬，后放入芥菜叶，再把火调大去除生味，再转文火煎熬，放入海米。

4.文火慢慢熬，加少许热水，再收掉，使叶子软，没有纯油榨的干，文火熬半小时，加入所有材料。

5.大功告成，注意火侯，可存放很久，粥伴侣，快动手吧。

橄榄菜制作方法如下：

一、先将青橄榄洗干净。

二、把橄榄用开水煮30分钟后去核并切细备用。

三、将梅菜的头部去掉，洗干净。

四、将橄榄和梅菜梗放到到高压锅煮，加水没过材料就可以了。

五、把梅菜叶也同样到高压锅煮，加水也没过材料，压开后8分钟关火。

清脆橄榄菜做法？

1.准备食材：豆角100克、橄榄菜100克、小米椒5克、猪肉末100克、蒜3瓣、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量、盐1茶匙。

2.豆角洗净切丁。

3.小米椒切圈。

4.蒜切末。

5.首先起锅烧油，下入蒜末、小米椒炒出香味，再加入肉末、豆角、生抽翻炒均匀。

6.然后锅中加入橄榄菜、老抽、盐继续翻炒2分钟。

大橄榄菜家常做法？

食材

土豆1个、橄榄菜1勺、花椒6粒、小葱1根、辣椒丝5克、葱白丝3克、盐1小勺

做法

1、土豆削皮，清洗干净，切丝

2、将切好的土豆放入冷水中去掉多余的淀粉，备用

3、锅中加入少许的油，然后放入葱花、辣椒丝、花椒，等香味炒出后加入洗好的土豆丝，大火翻炒五分钟后再加入橄榄菜和剩余的辣椒丝以及葱白，继续翻炒

4、炒均匀之后，加入盐调味，既可出盘开吃

橄榄菜的做法怎么做好吃又简？

准备材料：土豆，橄榄菜，蚝油，食用水，葱，酱油，糖，盐，油。

一、第一步将用菜刀将土豆切好，葱也切好，留着备用。

二、锅要无水，预热，放入油，倒入土豆，不停的翻炒，加入盐和糖。

三、倒入水，拿盖子盖住焖一下(为了保证土豆软熟)，期间要注意锅内情况，焖5分钟。

四、放酱油，小火，不断翻炒，放蚝油1勺，不停的进行翻炒，炒至均匀。

五、然后往锅内加橄榄菜，这时可以熄火了，利用锅内余热不断翻炒。

六、出锅装盘后即可装盘，然后撒点葱花即可，这样清炒土豆橄榄菜就做好了。

到此，以上就是小编对于橄榄菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于橄榄菜的做法的4点解答对大家有用。