肠粉怎么做-肠粉怎么做的视频教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肠粉怎么做的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肠粉怎么做的解答，让我们一起看看吧。

肠粉怎么做？

肠粉是肠粉专用米粉做的，做法：

主料：肠粉100克、水250克

调料：油一勺、盐一撮、鸡蛋两个、香菇四个、青菜4片、生抽2勺、淀粉一勺

做法步骤：

1、所有的食材准备好

2、首先做酱汁，花菇清洗干净后切片

3、油锅烧热，倒入花菇片炒至微微变软

4、加入两勺生抽，沿着锅边淋入半碗水

5、烧开后淋入水淀粉，再次开锅

6、撒上葱花即可出锅备用

7、100克肠粉加入250克水混合搅拌至无干粉颗粒

8、锅里放入半锅水，烧开，肠粉盘子里刷上一层薄薄的油，舀入两勺肠粉水，盖上锅盖蒸一分钟

9、打开锅查看，这个时候的肠粉微微变色

10、将鸡蛋打在上面，用筷子快速划散，撒入青菜丝

11、盖上盖子再蒸两分钟，直到鸡蛋液完全凝固

12、用刮板将肠粉刮下来，摆盘

13、将酱汁淋在上面即可上桌

14、成品

肠粉怎么做肠粉的家常做法？

自制肠粉材料:一碗大米，生菜3颗

调料：淀粉，香油1小勺，海鲜酱油，蒸鱼鼓油各一勺

1.头天把大米用清水泡好(3个小时以上也可以)，然后倒入调理机加水360毫升的水粉碎打浆，反复打2次，然后倒入过滤网中过滤，然后在大米浆中倒入35克左右的淀粉搅拌均匀。

2.将3颗生菜洗干净后，切成长三厘米的小段，放入盘中备用。

3.调点配料，香油一小勺，蒸鱼鼓油一勺，海鲜酱油4勺，1勺清水，搅拌均匀即可。

4.准备一个铁盘，把准备好的大米浆倒入铁盘中薄薄的一层，再撒上生菜（也可以按照个人口味撒入其它易熟的食材)然上放入开水锅中盖上盖子1分钟就可出锅，用铲将做好的米肠粉从一边刮起成卷型，倒入配好的调料汁就可以吃了。

肠粉的做法和配方视频？

步骤/方式一

肠粉100克

水250克 食用油50g，香肠5根，大葱10g，肠粉酱油20g

步骤/方式二

取100g白鲨肠粉专用粉和水250g，搅拌均匀。

步骤/方式三

蒸盘用硅胶刷轻轻刷一层食用油

步骤/方式四

倒入薄薄一层肠粉粉浆

步骤/方式五

加入火腿肠和大葱。

步骤/方式六

蒸锅水开后，放入蒸盘，隔水蒸2分钟即可。

步骤/方式七

把肠粉用碗装好，倒入肠粉酱油 即可。

肠粉怎么做才好吃？

1、首先准备好生菜、肉末、虾、蛋等材料。

2、接着准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料。

3、然后将150克的粘米粉倒在盆中。

4、加入清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，让粉与水更均匀。

5、接着加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。

6、然后在碗中加入生抽、蚝油 、糖。

7、再热锅下油煮沸。

8、把油铲起倒在生抽碗中。

9、准备生油扫子刮板。

10、准备一盘子用来蒸粉的，锅中煮开水上空盘蒸一分钟，拿出来扫油。

11、把粉浆搅拌一下盛出，倒在扫油的批萨盘中。

12、加入打散的蛋，加入肉末、虾、生菜大火蒸一分钟拿出。

13、用刮板铲出，盛在碟中，加入自配的酱料即可。

超市买的肠粉怎么做？

肠粉 300g

肉末 80克

青菜 适量

蒜蓉 适量

南乳 1块

黄豆酱 1勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

肠粉是超市买的那种一般肠粉，切块，其他材料也备好青菜洗净切段，绿色小白菜、菜心、上海青啥的都行

起锅热油，下蒜蓉炒香，下肉末翻炒至变色，下一勺蚝油，一勺生抽，一勺黄豆酱翻炒一会，加入一碗水，煮开之后再煮一分钟，下肠粉，下南乳，轻一点翻炒均匀，盖上盖子炖2分钟

打开已经炖得很入味了，下青菜，荤素搭配更好吃哈，轻轻翻炒均匀，稍微把青菜往下埋，煮熟就可以出锅啦！青菜下你想吃的量就好了，我想要吃多点青菜所以相对来说下的比较多，青菜比较解腻，里面的汤汁也让青菜变得很好吃

这样就能出锅了，不用下盐，够咸，趁热吃，很香

到此，以上就是小编对于肠粉怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于肠粉怎么做的5点解答对大家有用。