黄豆猪脚汤的做法-黄豆猪脚汤的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄豆猪脚汤的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍黄豆猪脚汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

黄豆炖猪脚汤正宗做法？

[准备材料]：猪蹄1只，黄豆1把，生姜1小块，食用盐适量，白胡椒粉少许。

[制作步骤]：

1、黄豆提前用清水浸泡2小时，将黄豆充分泡发。泡发之前挑选一下有没有烂掉或者干瘪的黄豆，挑出来不要。

2、猪蹄砍成小块后洗净，放入锅中，加入几块切好的生姜片。尽量切成大小差不多一致的小块，自己不会切的可以让卖肉的老板代劳。

3、开盖大火煮开，用勺子不停地撇去表面的浮沫，直到锅里的水没有那么浑浊。煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水备用。

4、锅里放入一点点猪油，将猪蹄放下去，有皮或者有肉的一面朝下。中火煎至金黄即可。

5、煎好的猪蹄放入砂锅，一次性加入足量的清水，放入几片姜片，大火煮开。

6、大火煮开后继续开盖大火煮，汤会慢慢越来越白，将汤汁煮至白色。

7、泡发好的黄豆捞出来控水，放入砂锅中，盖上盖子小火慢慢炖，煮至猪蹄和黄豆软烂即可。

8、煮好后加入适量食用盐和少许白胡椒粉调味即可。

非常好喝的猪蹄黄豆汤就做好了，清香不油腻，黄豆炖的非常软烂，几乎入口即化。

猪蹄1-2只、干黄豆100克、姜适量、料酒1勺、盐1-2勺、蜜枣2个、百合50克、枸杞10颗。

步骤：

1、食材洗净，黄豆和百合提前泡一下，约半小时。

2、水烧开，加入猪蹄、三片姜、料酒，焯水。

3、浮出血沫、猪蹄变白后，撇净血沫，把猪蹄捞出。

4、把黄豆、百合、猪蹄、蜜枣、姜片，放入高压锅，加水没过食材，煮2小时。

5、到时间后，放入枸杞，加盖焖一下，起锅。

6、起锅，完成。

用料

主料:猪蹄半只;黄豆1把;红枣4颗;淮山药18克;花生1把;红皮);蜜枣2颗;枸杞少许。

辅料:生姜4片;盐适量。

做法

1.准备好材料，猪蹄洗干净剁成块。

2.黄豆和花生提前泡40分钟，其他材料洗干净备用。

3.锅内加水烧开，放入猪蹄块和4片姜，用大火煮去猪蹄的血水，捞出备用。

4.除了枸杞外，所有材料和猪蹄连同4片姜一起放进锅中，加适量的水。

5.用大火把汤烧开，转小火慢炖2小时左右，出锅前5分钟调入枸杞火和食盐即可。

材料

食材：猪蹄1只、干黄豆100克、墨鱼干3条

调料：盐2克、姜1大块、葱1根、米酒20克、油5克

做法

1、准备好食材，猪蹄处理干净后，切成大片，干黄豆也用清水浸泡1个小时。

2、墨鱼干用剪刀剪断，用温水浸泡至软。

3、锅里放入清水，把猪蹄放到锅里，开水，焯去血沫。

4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里，开大火煮沸。

5、炒锅烧热，倒油，把泡好的墨鱼放到锅里爆炒，倒入米酒和姜丝去腥提香。

6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中，加入盐，大火滚煮5分钟，调成中小火熬煮2个小时，直到汤水变得浓稠

材料

主料：带皮蹄膀一只。泡好的黄豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。

做法

1、砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；

2、加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；

3、一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；

4、把木耳丝也加入，加盖继续炖10分钟左右；10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；

5、最后调入少许鸡精装盘即可；

到此，以上就是小编对于黄豆猪脚汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄豆猪脚汤的做法的1点解答对大家有用。