大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冬笋的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍冬笋的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
冬笋最好吃的十种做法?
步骤/方式1
冬笋洗净切片
步骤/方式2
里脊肉切丝
步骤/方式3
加入2勺生抽2勺料酒 腌制10分钟
步骤/方式4
葱切葱花
步骤/方式5
起锅烧油,放入肉翻炒至变色盛出备用
步骤/方式6
锅中留油,放入冬笋翻炒至变软
步骤/方式7
倒入肉丝,撒葱花加,盐
步骤/方式8
翻炒3分钟,收汁后盛出
冬笋正宗做法?
1.排骨 650g,冬笋 1颗,金华火腿 300g,豆腐皮, 1片葱、姜 ,适量料酒 适量
2、排骨和火腿冷水下锅,水里放料酒、姜片,煮沸后再煮5分钟后捞出
3、用热水将排骨和火腿洗净,并将火腿切块
4、火腿、排骨、姜片、葱结、料酒(少量)放入砂锅,加入“开水”(手动划重点)到最高水位,大火烧开后转中小火保持汤微沸状态40-60分钟,不要盖锅盖,时不时撇一下浮沫。
5、趁煮肉的时候将豆腐皮切1.5cm左右的窄条打结,冬笋切片
6、烧一锅热水,放少许盐,煮3-5分钟笋片后捞出。
7、豆腐皮结也煮3-5分钟。
8、把煮好的豆皮结、笋片加入汤中,炖煮20-30分钟。尝尝咸淡,不够咸再加盐,出锅前加适量胡椒粉搅匀。
9、上桌的时候可以把影响美观的葱结捞出,姜片捞不捞随意。完成啦!
食材:去壳冬笋300克,猪肉300克,雪菜400克,生抽一勺,老抽一勺,老姜两块,大葱一段,八角两粒,剁椒一勺,鸡精2克。
做法
1、雪菜放入清水中浸泡两次后捞出挤干水分,再切碎备用。
2、冬笋切薄片,放入开水中焯水大约2到3分钟后捞出备用。
3、猪肉的肥肉和瘦肉分开切,先将肥肉放入锅中炸出油脂,然后将瘦肉放入锅中翻炒变色,再放入一勺剁椒、2块老姜、两粒八角炒香。
4、猪肉和大料炒好以后放入焯好水的冬笋和雪菜翻炒均匀,再淋入一勺生抽、一勺老抽,放入大葱和适量开水没过食材。
5、开大火将锅中食材和水煮沸3到4分钟,再转中小火慢炖至水分快要收干时,调入两克鸡精翻炒均匀后就可以出锅了
竹笋最好吃的六种做法?
1.
芛子炒肉
用料:竹笋250克、猪肉150克、小米椒15克、大蒜10克、姜10克、盐2克、油5毫升、生抽5毫升、豆瓣酱15克、花椒3克、葱20克。
做法:材料全部切好待用。
锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒,如果很瘦的肉就要加一些油。
煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。
加入葱姜蒜小米椒花椒,小火炒出香味。
改大火放入洗净切好的竹笋,炒均匀多翻动锅铲。
炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。
翻炒均匀后加葱段即可。
2.
凉拌笋子
主料:竹笋500克、麻辣花生50克。 辅料:盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油5克。做法:先将竹笋切小块。
锅中水烧开,加1勺白糖。
再把处理好的竹笋放入锅中,煮至断生。
将竹笋捞出,沥干备用。
竹笋放入碗中,依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。
拌匀,装盘即可。
3.
烧笋子
用料:竹笋300克、玉米油50克、子姜30克、花椒5克、干辣椒5克、豆瓣酱10克、盐10克、鸡精2克
做法:竹笋去壳切薄片。
清水洗净,冷水下锅煮15分钟煮好的竹笋用冷水泡10分钟。
煮好的竹笋用冷水泡10分钟干辣椒剪段,子姜切片。
干辣椒剪段,子姜切片。
油温5成,先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱,炒出红油。
下竹笋片翻炒,放少许盐和鸡精,下干辣椒段翻炒均匀后起锅
4.
红烧鲜笋:准备鲜笋500克,切成长条,锅里面放入食用油15毫升,然后再加入葱花15克,鲜笋500克,生抽15毫升,老抽五毫升,红烧汁15毫升,食用盐15克,煸炒三分钟即可。
5.
鲜笋炒肉:准备鲜笋150克切成薄片,肉片150克,锅中放入食用油20毫升,然后再放入肉片150克,煸炒至变色,再放入鲜笋150克,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,老抽五毫升,食用盐15克,翻炒两分钟即可。
6.
鲜笋排骨:准备鲜笋150克,从中间切开排骨150克,锅中放入食用油15毫升,中火加热至六成热,然后再把排骨150克放入其中,接着再放入鲜笋150克,加入生抽15毫升,五香粉15克,食用盐15克,清水500毫升,炖煮20分钟的时间即可。
到此,以上就是小编对于冬笋的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于冬笋的做法大全的3点解答对大家有用。
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