大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于洋葱炒肉的问题,于是小编就整理了1个相关介绍洋葱炒肉的解答,让我们一起看看吧。
洋葱炒肉片的家常做法?
所需食材:一个洋葱、一块五花肉,青红椒配色。

第一步:首先撕掉洋葱老皮,切去根部,一分为二,再切成小块。怕辣眼睛,切之前先把洋葱放入清水浸泡几分钟,或者放冰箱冷藏放个三五分钟,切洋葱就不会流泪了。或者用锋利的刀,从头部往根部切,减少洋葱***的气味。

第二步:接下来开始切五花肉,把五花肉切成银币大小的薄片,切薄一点方便入味,炒的时候出油快,刀工不好就切慢一点,切的好坏直接影响菜肴的品质。

第三步:肉片切好再调味腌制,加一点盐、胡椒粉、一勺生抽、少许老抽、料酒去腥,把肉片抓出到黏糊状,最后加一点点油锁住肉片的水分,这是肉片嫩滑不柴的关键。

第四步:再切点青红椒配色增加菜肴的卖相,切成滚刀块备用。

第五步:食材准备好,开始烹饪,热锅冷油下肉片,冷油下锅肉片就我不容易粘锅,把五花肉煸炒出油分,盛出备用。

第六步:锅中留有底油,放入洋葱,把洋葱炒至5分熟,放少许食盐,炒匀后下青红椒,再加入炒过的肉片,把所有的食材炒匀炒入味,再翻炒30秒就可以出锅了,不能炒太久哦,不然洋葱和青红辣椒熟过头了,就没有清脆的口感了。
主料:洋葱1个,瘦肉100克
辅料:姜6片,葱2棵,盐2克,鸡精2克,生粉1克,胡椒粉1克,生抽1勺
做法步骤:
1. 瘦肉切成薄片,加生粉、胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀腌制十分钟。
2. 洋葱切小块,姜切片、葱切段。
3. 锅内热油,下肉片滑炒至稍变色,盛出备用。
4. 另起油锅,下姜片炒香。
5. 加入洋葱大火翻炒至稍变软。
6. 加入肉片翻炒几下。
7. 放入葱段,调入少许盐和鸡精炒入味。
8. 出锅装盘。
食材用料:洋葱1个、瘦肉150克、蒜2个、小米辣2个、蒜叶适量
做法步骤:
1,瘦肉洗净切片,放葱姜水,生抽,淀粉抓拌均匀。洋葱洗净切丝
2,油热倒入肉丝快速滑散,放蒜片,小米辣炒香,
3,倒入洋葱,放盐 鸡精 生抽 老抽 耗油,翻炒均匀,把洋葱炒软,
4,最后放蒜叶,翻炒均匀即可。
材料:猪瘦肉200克、洋葱1个、木耳100克、生姜、白酒、盐、花椒粉、生抽、淀粉、香油、清水、油。
2、做法如下:木耳泡发洗净后后撕成小朵,洋葱洗净切成小条,生姜洗净切末备用。
3、猪瘦肉洗净切丝后放入碗中,然后加入一点淀粉、白酒和姜沫抓匀腌制10分钟。
4、锅中加入适量食用油,待油热后放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
5、接着把切好的洋葱放入锅中,再根据自己口味加入适量食盐、糖、生抽和几滴香油调味后翻炒至洋葱断生。
6、最后把泡发好的木耳放入,撒上些许花椒粉,再加入少许清水继续翻炒均匀,待木耳断生陈出。
1、首先准备洋葱2个,把洋葱最外面那层皮剥掉,然后切掉头尾,洗干净切块。
2、准备瘦肉,将瘦肉切片。
3、加上生抽稍微腌一下。
4、锅里放油,洋葱下去先炒。
5、洋葱翻炒之后是这样的。
6、洋葱炒到9分熟的样子就把瘦肉放下去一起炒。
7、肉下去之后快速搅拌,为了瘦肉保持鲜美,就不要炒太久了,稍微搅拌均匀加点水收汁可以起锅了,洋葱炒肉就做好啦
到此,以上就是小编对于洋葱炒肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于洋葱炒肉的1点解答对大家有用。
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