大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烤箱做披萨的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烤箱做披萨的解答,让我们一起看看吧。
正宗披萨烤箱做法?
【食材】:面粉、酵母、食盐、白糖、纯牛奶、黄油、披萨酱、奶酪碎、青红椒、青豆、玉米粒、洋葱、火腿。
【具体的做法】:
1.准备面粉600克,加上酵母5克、食盐3克、白糖10克搅拌一下,再加上适量的纯牛奶,边倒边搅拌,搅拌成絮状,再加上黄油40克
2.下手揉成光滑面团,把面团搓成长条,切4个剂子,把每个剂子,擀成半厘米厚的面皮,再用叉子扎一些小孔,边缘部分不要扎
3.先醒发30分钟,再把3张饼皮,用油纸隔开,装在保鲜袋中,放在冰箱冷冻即可
4.下面把火腿肠切成片,洋葱切成丝、青红椒去籽切成丝,在小碗中放上披萨酱(如果家里没有披萨酱的话,就加上番茄酱、黑胡椒酱、食盐搅拌均匀)。
5.准备一个披萨盘子,刷上一层油,把饼皮放进去,把边缘部分整理一下,刷上一层披萨酱、撒上奶酪碎、洋葱丝、火腿片,再撒上一层奶酪碎,青红椒、玉米粒、青豆,最后撒上一层奶酪碎
6.放在预热好的烤箱中,上下火200度,烤20分钟,时间到取出来,切成小块即可食用
【需要注意的地方】:
第一:和面的时候,可以用纯牛奶和面,这样做出来的披萨,有奶香味。
第二:饼皮做好后,不要直接放在冰箱储存,应该醒发半小时,这样做披萨的时候,饼皮照样暄软劲道。
第三:做披萨要多放奶酪碎,这样做出来的披萨,香甜又拉丝。
材料
披萨皮:高筋面粉250g(用普通面粉就可以),酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML(40度左右)
披萨汁:番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成
其他主料:口蘑,菠萝(现在正好有新鲜的),火腿肠,鲜虾,芝士
做法
1.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团
3.加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性
4.把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵)
发酵的时间来制作披萨汁
5.取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱,炒匀
6.倒入拌好的酱炒匀(番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡椒粉,少许水兑成),熬好披萨汁
7.此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)
8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)
9.准备主料(把该切得切切)
10.饼皮发酵完毕,涂上披萨汁,把主料均匀地铺在饼皮上
11..烤箱预热,250度烤11分钟
12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟
铛铛~完成了!!!
披萨做法烤箱版?
用料
中筋面粉300g、酵母4g、披萨汁:番茄,少许盐,少许糖,黑 胡椒
黄油15g、奶粉1小勺、盐少许、温水(40℃)125ml、培根、鲜虾、芝士
做法:
1.酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团
3.加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性
4.把面团放入容器,盖上 保鲜膜 ,放入 微波炉 开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵),面团发酵至2倍体积可取出
5.取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱、蒜蓉,爆香
6.加入番茄翻炒,待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、 罗勒叶 、 牛至 叶调味,熬成浓稠酱汁时关火
7.此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在 烤盘 上并用牙签叉孔(为了更好的透气)。放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)
8.或省略第7步发酵过程,在面皮上叉满小洞
9.将 青椒 切圈,培根切小片,芝士切碎或刨丝备用。用勺子在面皮上均匀抹上披萨酱,撒上芝士,将培根等主料均匀铺在面饼上,再撒一层芝士,铺上青椒圈,最后撒一次芝士
10.烤箱预热。将披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟
到此,以上就是小编对于烤箱做披萨的问题就介绍到这了,希望介绍关于烤箱做披萨的2点解答对大家有用。
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