大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素火腿是什么做的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍素火腿是什么做的的解答，让我们一起看看吧。
上海素火腿做法？
主料
豆皮适量
辅料
老抽适量，肉蔻适量，五香粉适量，湿淀粉适量，红曲米适量，香油适量，冰糖适量，生抽适量，八角适量，草果适量鸡精适量，盐适量
1. 所需主料；豆皮。调料（冰糖、肉寇、草果、八角、五香粉、鸡精、红曲米、盐）
2. 煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐、煮沸几分钟。
3. 用湿淀在煮沸的卤汁里勾芡。
4. 勾好欠汁，关火，把豆皮放入勾好欠汁的卤水里浸泡几分钟。使之上色入味。
5. 取出浸泡好的豆皮，折叠成长方形
6. 从一边紧紧卷起
7. 每张豆皮依次卷好
8. 用干净的白布或纱布卷紧。
9. 用细麻绳缠紧，放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出自然晾凉。
10. 凉透解开麻绳和纱布刷上一层香油防止干皮。
11. 吃时切成薄片，素火腿香味浓郁，柔中带韧，味美可口。
豆腐衣做素火腿方法？
主料
豆皮适量
辅料
老抽适量，肉蔻适量，五香粉适量，湿淀粉适量，红曲米适量，香油适量，冰糖适量，生抽适量，八角适量，草果适量鸡精适量，盐适量
1. 所需主料；豆皮。调料（冰糖、肉寇、草果、八角、五香粉、鸡精、红曲米、盐）
2. 煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐、煮沸几分钟。
3. 用湿淀在煮沸的卤汁里勾芡。
4. 勾好欠汁，关火，把豆皮放入勾好欠汁的卤水里浸泡几分钟。使之上色入味。
5. 取出浸泡好的豆皮，折叠成长方形
6. 从一边紧紧卷起
7. 每张豆皮依次卷好
8. 用干净的白布或纱布卷紧。
9. 用细麻绳缠紧，放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出自然晾凉。
10. 凉透解开麻绳和纱布刷上一层香油防止干皮。
11. 吃时切成薄片，素火腿香味浓郁，柔中带韧，味美可口。
到此，以上就是小编对于素火腿是什么做的的问题就介绍到这了，希望介绍关于素火腿是什么做的的2点解答对大家有用。
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