拔丝山药的做法视频-拔丝山药的做法视频教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拔丝山药的做法视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍拔丝山药的做法视频的解答，让我们一起看看吧。

拔丝山药最正宗的做法，你真的会吗？

1/10将山药洗净去皮，切成滚刀块备用。

2/10山药放入碗中加淀粉、少许水抓匀。

3/10油烧至6成热转中小火，下入山药块炸制。

4/10炸至山药块充分成熟、外表微黄时捞出。

5/10炒糖前准备好盘子。（盘底抹点油防止粘连，再配碗凉水上桌蘸食）

6/10锅置火上少油加适量白糖。油、糖比例0.5:3

7/10不停的搅动，待糖溶解；变色后继续搅动，这期间要一直搅动。

8/10继续炒至泡沫消失，糖浆变稀，色泽淡黄。（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）

9/10迅速放入炸好的山药块翻炒均匀即可。

10/10光泽晶亮，外脆里绵软

用空气炸锅做拔丝山药的做法？

1 可以用空气炸锅做拔丝山药2 空气炸锅是一种可以替代传统油炸锅的烹饪工具，相比油炸锅，空气炸锅使用的油量更少，而且可以更快速地烹饪出酥脆的食物。
做拔丝山药时，首先要将山药洗净削皮，然后切成条状，用盐和淀粉拌匀后放入空气炸锅中，根据设备指示进行烘烤，烤制时间通常在15-20分钟左右。
最后可以用火腿肉或芝麻等食材将山药包裹起来，撒上适量的白糖，放入空气炸锅再进行一段时间的烤制即可做成美味的拔丝山药。
3 空气炸锅可以制作出多种美味的食物，比如炸鸡翅、薯条等，只需要适当地控制食材的油盐用量，就能保证食物的健康和口感。

可行。
因为空气炸锅能够快速将食材表面进行高温甚至是超高温的加热，使得食材的皮变脆、口感更加香脆。
而拔丝山药本身就是一种口感软糯的甜品，配合空气炸锅的高温烘烤，不仅可以提高其口感的焦香度，也可以在一定程度上减少其油腻感。
制作方法按照传统的拔丝山药制作方法，只需要在出锅前放少量的水，搅拌至糖浆均匀裹在山药上就行了。
注意：使用空气炸锅烘烤食材时，应控制好温度和烘烤时间，以免过度加热导致食材烤焦或者变得干瘪无味。

您好，材料：

山药 200克

白砂糖 100克

清水 100毫升

油 适量

步骤：

1.山药去皮洗净，切成条状；

2.将山药条放入空气炸锅中，加入适量的油，烤制8-10分钟，直到表面变成金黄色；

3.在另外的锅中放入白砂糖和清水，用中火煮至糖溶化，成为淡黄色糖浆；

4.将烤好的山药条放入糖浆中，用小火煮5分钟，直到山药条吸收糖浆变得黏稠；

5.将拔丝山药装盘即可食用。

温馨提示：

1.烤制山药条时需注意火力，以免烤糊；

2.糖浆煮至淡黄色时即可关火，不要煮太久；

3.拔丝山药食用时可撒上芝麻或者椰蓉增加口感。

可以使用空气炸锅来做拔丝山药 因为空气炸锅可以有效减少食物的油腻感，而且可以更加健康地享受美味食物。
具体做法是将先将山药去皮，切成一定大小的块，然后放入空气炸锅中，设定适当的温度和时间进行烘烤。
最后，将拔丝糖浆倒在烘烤好的山药上，并轻轻拌匀即可。
同时，在做拔丝山药的时候需要注意食材的质量和糖浆的选用，以确保做出的食物健康美味。

山药去皮切滚刀片,泡清水里清洗一下,滤干水分,加入几点白醋、一勺芡粉和食用油,拌均匀醒5分钟,让芡粉更容易附着在山药上。

空气炸锅200度预热5分钟,加入山药烤5分钟,能看到表面有一点点焦黄。 用1:1比例温水化开白糖,大火煮沸,看到糖浆冒大泡到小泡,颜色变棕褐色,关火,倒入山药搅拌,尽量让每片上都沾上糖浆。

到此，以上就是小编对于拔丝山药的做法视频的问题就介绍到这了，希望介绍关于拔丝山药的做法视频的2点解答对大家有用。