海鲜的做法大全-海鲜的做法大全家常菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

海鲜的六种家常做法？

原料：

鲜鱿鱼2条、香辣烧烤料20g、酱油1勺、油适量、料酒适量。

做法步骤：

1. 鱿鱼两条。

2. 鱿鱼处理干净后，从肚子中间切开，划十字花刀。

3. 再切成四块。

4. 鱿鱼须也切开。

5. 切好块的鱿鱼放入碗中，放入所有调料。

6. 腌制10分钟。

7. 烧烤锅烧热，放入鱿鱼块。

8. 两分钟后，煎出不少水分。

9. 看到水分收干，酱汁也挂满了鱿鱼表面，夹出装盘。

10. 成品。香气十足，夜宵的不二之选。

爆炒鱿鱼干

原料：

鱿鱼干一个、蒜苗2根、姜丝适量、油适量、盐适量、姜葱料酒适量、酱油适量、蚝油适量、高粱酒适量、糖1匙、淀粉1匙半、鸡精少许、米醋适量。

做法步骤：

1. 鱿鱼干泡发了一天，切十字花刀，再切小块，再准备点姜丝。

2. 蒜苗切长段。

3. 锅中水烧开，倒入姜葱料酒。

4. 放入鱿鱼，看到微微卷起即可捞出。

5. 用酱油、蚝油、糖、淀粉、清水调一个酱汁备用。

6. 起锅热油，先放入蒜梗翻炒片刻。

7. 再倒入蒜叶。

8. 撒入少许水，加适量的盐入味炒至变色，盛出备用。

9. 锅中再次放油，放入姜丝炒出香气。

10. 倒入鱿鱼。

11. 加入适量的米醋和高粱酒，热油爆炒2分钟。

12. 加入调好的酱汁。

13. 大火收汁。

14. 倒入蒜苗，加入少许鸡精提鲜，翻炒入味后出锅。

西芹炒鱿鱼

原料：

西芹200g、鱿鱼2条、蒜末适量、油适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量、米酒适量、料酒适量、糖1匙、生粉2匙、清水半碗、鸡精少许。

做法步骤：

1. 西芹撕去表面的丝，因很嫩，没怎么处理。

2. 斜刀切片。

3. 小鱿鱼两条。

4. 鱿鱼剪开后，切十字花刀。

5. 再切成小块。

6. 用盐、糖、酱油、蚝油、米酒、生粉、鸡精和水，勾一个料汁备用。

7. 锅中水烧开，加盐留底味，西芹焯水30炒捞起。

8. 放入料酒，下鱿鱼块焯水，一卷成花状立刻捞出。

9. 锅中热油，炒香蒜末。

10. 倒入西芹和鱿鱼翻炒。

11. 炒去水分后，倒入调好的料汁。

12. 大火收完汁出锅。

1. 清蒸海鱼：将海鱼洗净，抹上姜丝和葱段，放入蒸锅中蒸熟即可。

2. 炒虾仁：将虾仁洗净，加入盐、糖、生抽、料酒、淀粉、葱姜蒜等调料，搅拌均匀后放入锅中炒熟即可。

3. 烤扇贝：将扇贝洗净，去掉内脏和黄，用锡纸包裹好，放入烤箱中烤至金黄色即可。

4. 煮海鲜粥：将海鲜、大米、水、姜、葱等材料放入锅中煮成粥即可。

5. 煮花蛤：将花蛤洗净，放入锅中，加入葱姜蒜、盐、糖、料酒等调料，煮至花蛤开口即可。

6. 煮螃蟹：将螃蟹洗净，放入锅中，加入葱姜蒜、盐、糖、料酒等调料，煮至螃蟹变色即可。

以上做法中，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

海鲜什么做法好吃？

海鲜有很多不同的做法可以让人尝到不同的口味，这里给您介绍一种相对简单易学的做法：清蒸海鲜。

准备海鲜：您可以选择各种不同的海鲜，比如蒸虾、扇贝、秋刀鱼等等。将海鲜清洗干净备用。

调制蒸料：将姜片、葱段、料酒、盐、味精、和清水混合在一起，拌匀成为蒸料。

蒸海鲜：将蒸料倒入蒸锅中，将海鲜码放在蒸架上，将蒸架放到蒸锅中，上笼蒸15-20分钟即可。

准备蘸酱：在碗中调制酱油、姜末、葱花和醋混合在一起，拌匀成为蘸酱。

上桌：将蒸好的海鲜盛到盘子中，在上面加入几片青红辣椒，一路淋上蘸酱，即可上桌享用。

希望这个简单的清蒸海鲜的方法可以为您提供一些帮助，让您尽情享受海鲜的美味。

到此，以上就是小编对于海鲜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜的做法大全的2点解答对大家有用。