榴莲薄饼-榴莲薄饼的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榴莲薄饼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍榴莲薄饼的解答，让我们一起看看吧。

榴莲薄饼的做法榴莲薄饼怎么做？

1.把纯牛奶放入奶锅，烧至温热，不能热到烫手(用温奶和面面团会比较软)

2.(整个过程不加一滴水)面粉取一碗半倒在面盆中，面粉中间挖个小坑打入一个鸡蛋，加入温牛奶，2勺白糖，顺时针搅拌均匀，用手和成面团，揉捏至少20次，把面团揉捏出弹性。

3.揉捏好的面团分成3等份，用花生油把面团外都抹满，用保鲜膜包住放在面板上醒10分钟。

4.醒面这个时间，把榴莲果肉放在保鲜袋中用擀面杖杂碎，果泥放在碗中放入2勺白糖，均匀搅拌，制成馅料

5.这时把面团上的保鲜膜拿掉，在面板上刷一层油，手里也刷一层油，把面团放在上面，用手来轻轻的揉扯面团，不能用擀面杖，手才不会沾面，把面团用手压到最薄，榴莲馅抹匀整张饼，然后饼边对折，边用手压紧。

6.锅内放适量油，油稍微多点，用中火来烙饼，饼才熟的快又不易焦掉，颜色会比较好看。烙好的饼随意切成您喜欢的形状摆盘，简单又香脆的榴莲饼就做好了。

材料：榴莲，面皮

制作：

1. 榴莲去核取肉，把肉加入搅拌机中打成泥，取出飞饼，可以先放一会待用。

2. 平底锅烧热，下飞饼；煎香一面后翻面；这时候关火先。把打好的榴莲泥用勺子涂在飞饼上。然后折起来，再次开火把两面煎香即可。

1准备半个榴莲，去皮，放入盘中备用。

2.一张手抓饼撕去薄膜，铺上一层芝士碎，放入几块榴莲，盖上一层手抓饼压实。

3.涂上一层蛋黄液，放入烤箱上下火180度烤15分钟。

4.烤好的芝士榴莲薄饼取出，切成小块开吃

步骤1/9

榴莲一块，去核，放到小盆里，加一点点食盐，一点点就够了，主要是让榴莲榴莲的甜味更浓一点。

步骤2/9

用打蛋器将榴莲打散。没有就用手抓，可以戴上一次性的手套。

步骤3/9

加适量面粉，用筷子拌匀，然后用手和成面团。注意：面团不要太硬。仅仅用榴莲的水份和面，所以面粉要分次加入，一次加得太多，和出的面团太硬，烙出的饼口感就不够好。所以面粉适量，是由榴莲中水份的多少决定的。

步骤4/9

揉匀面团，至面团表面光滑。

步骤5/9

根据面团的大小，分成大剂子，每个剂子可以做4个盘子大小的薄饼。一般一大块榴莲可以做8张薄饼，分成2个大剂子。

步骤6/9

把大剂子擀成圆形薄皮，抹上一层薄薄的黄油。

步骤7/9

从一端卷起，卷成筒，分成4份。

步骤8/9

每份按扁，折成近似正方形（2折或者3折），再按扁，擀成薄饼。

最后一步

平底锅抹上黄油，中小火，把薄饼烙熟。

材料：
1. 油皮：面粉200克，盐1/2茶匙，油40克，水80克；
2. 馅料：榴莲肉200克，蛋黄2个，红豆沙适量。
步骤：
1. 将面粉、盐、油和水混合在一起，揉成面团，静置10分钟；
2. 将面团擀成薄饼状；
3. 用勺子将榴莲肉压成泥状，将蛋黄打散，与榴莲泥拌匀；
4. 在薄饼中央放上适量榴莲馅料和红豆沙；
5. 将薄饼对折，封口处用手捏紧；
6. 在平底锅中烧热少量油，将薄饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。
温馨提示：翻面时要轻手轻脚，以免薄饼破裂。可以加入少量牛奶或奶酪，提高口感。

泰国榴莲饼的做法？

方法一:

材料：飞饼皮2张、去核捣碎的榴莲 一块 、全蛋液 适量

做法：

1、将两块飞饼皮叠在一起，稍按压，卷起来冷藏20分钟

2、取出飞饼皮，分割成6块

3、将面皮擀成喜欢的形状（圆形，三角形，长方形，扇形都可以！！），放上榴莲

4、未放置榴莲的地方刷上蛋液，收紧收口

5、最后在表面刷上全蛋液，空气炸锅200度20分钟即可

方法二

食材:面粉200克，纯牛奶110克，黄油15克，盐2克，芝士片100克，榴莲肉400克，鸡蛋黄2个。

做法:

1、把面粉、纯牛奶、黄油、盐倒入面包机中，按和面程序和20分钟。

2、和面时间把榴莲肉压成榴莲泥。

3、和面程序结束，取出来揉成光滑面团，然后用切刀分成两份。

4、把面团用擀面杖擀成厚薄合适的薄片。

5、放入适量的榴莲肉，喜欢多点榴莲肉可以多放，再把芝士片撕成小片铺在榴莲肉上。

6、然后像包子那样捏起来收口，再翻过来用手轻轻压扁。

7、放入带有油纸的烤盘内，刷上一层厚厚的蛋黄液，刷得越厚靠出来越好看

8、把面饼放入烤箱内，200度烤20分钟，烤好230度再烤10分钟，烤好的榴莲饼膨胀起来，表面金黄焦焦的，满屋子都是香喷喷的榴莲味就烤好了。

到此，以上就是小编对于榴莲薄饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于榴莲薄饼的2点解答对大家有用。