大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂粮面包的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杂粮面包的解答，让我们一起看看吧。
杂粮面包的做法？
原料：高筋面粉、酵母、杂粮粉、水。
做法步骤：
第1步、面包机里放入高筋面粉，杂粮粉，水，酵母。开始揉面。
第2步、揉面后静置15分钟。
第3步、取出面团放入容器内，等待二次发酵。
第4步、二次发酵后放入烤箱，在230度烤15分钟。再用200度烤15分钟。
怎么做粗粮面包的做法？
原料：高筋面粉、酵母、杂粮粉、水。
做法步骤：
第1步、面包机里放入高筋面粉，杂粮粉，水，酵母。开始揉面。
第2步、揉面后静置15分钟。
第3步、取出面团放入容器内，等待二次发酵。
第4步、二次发酵后放入烤箱，在230度烤15分钟。再用200度烤15分钟。
五谷粗粮面包的做法？
原料：高筋面粉200克、杂粮混合粉50克、红糖30克、干酵母3克、盐4克、奶粉5克、水145克、黄油20克
辅料：葡萄干25克、核桃仁25克、糖渍橙皮丁15克
表面装饰谷粒：燕麦片50克、葵花籽30克、奇亚籽20克
杂粮面包的做法：
1、将原料中除黄油外所有材料一同混合，搅拌成无干粉存在的基本面团，转移到案板上反复摔打，直到面团光滑有弹性，这时加入黄油，反复揉搓直至黄油完全消失，接着反复摔打面团到完全扩展状态。最后把辅料中的所有材料一同均匀揉进面团。
2、面团滚圆，放在一个大的容器中，密封好开始第一次发酵。当面团膨胀到原来的2倍大时，用手指蘸干粉在面团表面戳洞的方法来检查面团是否发好。
3、发好的面团平均分2份，折叠成棍形，密封好松弛15-20分钟;把松弛好的面团擀长，一端略宽;翻面粗糙面向上，从略窄的一端开始卷，卷成两端略小的筒形，捏紧封口线;最后在面团表面喷水，放在表面装饰谷粒中滚一下，粘上均匀的装饰谷粒。
4、将装饰好的面团摆在耐烤油布上，密封盖好开始最后发酵;当面团膨胀到原来的2倍大时，停止发酵。
5、提前以200℃预热烤箱，烤30分钟左右即可。
多谷面包粉
250克
细砂糖
20克
盐
3克
黄油
15克
酵母
3克
黑芝麻
5克
南瓜子仁
20克
核桃
2个
1、把水、糖、盐、面粉和酵母都倒入面包桶里，如果室温高的话，建议用冰水，在空调房下操作，这样可以防止和好的面团面温太高。
2、把面包桶放入到面包机里，选择和面10分钟，不同型号的面包机和面时间会有所不同
3、在和面结束后，加入切成小块的黄油，继续选择和面15分钟，揉至扩展阶段即可
4、面团和好后，把面团取出，放在盆里，盖上保鲜膜，静置30分钟
5、把静置好的面团轻压排气，把小气泡捏破，面团分成5等份并滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
6、松驰好的面团重新再压扁，滚圆，放在烤盘上，把面包胚放入到烤箱，用发酵档35度，发酵至两倍大，烤箱内需要放置一碗热水，保持一定的湿度
7、在发酵好的面包胚喷水，把南瓜子仁、核桃和芝麻粘在表面
8、放入已经预热好上火165度，下火170度的东菱K40C烤箱，烘烤15-20分钟。实际烘烤温度，要根据自家烤箱脾气而定
五谷杂粮面包怎么做？
原料：高筋面粉200克、杂粮混合粉50克、红糖30克、干酵母3克、盐4克、奶粉5克、水145克、黄油20克
辅料：葡萄干25克、核桃仁25克、糖渍橙皮丁15克
表面装饰谷粒：燕麦片50克、葵花籽30克、奇亚籽20克
杂粮面包的做法：
1、将原料中除黄油外所有材料一同混合，搅拌成无干粉存在的基本面团，转移到案板上反复摔打，直到面团光滑有弹性，这时加入黄油，反复揉搓直至黄油完全消失，接着反复摔打面团到完全扩展状态。最后把辅料中的所有材料一同均匀揉进面团。
2、面团滚圆，放在一个大的容器中，密封好开始第一次发酵。当面团膨胀到原来的2倍大时，用手指蘸干粉在面团表面戳洞的方法来检查面团是否发好。
3、发好的面团平均分2份，折叠成棍形，密封好松弛15-20分钟;把松弛好的面团擀长，一端略宽;翻面粗糙面向上，从略窄的一端开始卷，卷成两端略小的筒形，捏紧封口线;最后在面团表面喷水，放在表面装饰谷粒中滚一下，粘上均匀的装饰谷粒。
4、将装饰好的面团摆在耐烤油布上，密封盖好开始最后发酵;当面团膨胀到原来的2倍大时，停止发酵。
5、提前以200℃预热烤箱，烤30分钟左右即可。
到此，以上就是小编对于杂粮面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于杂粮面包的4点解答对大家有用。
本文转载自互联网，如有侵权，联系删除
