田螺的做法-田螺的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于田螺的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍田螺的做法的解答，让我们一起看看吧。

田螺的做法？

锅中炒准备好的配料，加入田螺炒一分钟左右，加入适量的清水，煮三分钟加入准备好的调料和配菜，翻炒均匀即可出锅。

油热炒配料

锅中加入适量的油，油热后放入大蒜干辣椒和辣椒粒，把它们翻炒均匀。

放入田螺

放入准备好的田螺，中小火翻炒1分钟左右的时间，时间到后加入适量的清水煮3分钟。

放入配料

3分钟之后开始调味，锅中加入适量的盐、适量的鸡精，适量胡椒粉、适量生抽。

田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去***，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份。

起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味，加入葱姜炒香后，倒入田螺翻炒一分钟，烹入料酒，炒匀，加少量老抽和生抽，适量盐，继续炒至锅内水份将干，鸡精调味，关火，撒入油辣椒粉，拌匀即可。

田螺是广州中秋节必吃的小吃，一家人围在一起嘬田螺，赏中秋。

田螺的家常做法？

1.买回来的田螺在家养三天以上， 注意加入几滴油， 每天换一次水；

2.处理干净的田螺用钳子将尾部去除， 再一次清洗干净；

3.烧锅开水，将去底部的田螺放入锅中焯煮一、两分钟；

4.捞出备用；

5.热锅凉油， 加入切碎的豆瓣酱进去煸炒；

6.煸炒出红油后加入蒜粒和姜末进去爆香；

7.再加入处理过的田螺进去翻炒

8.加入适量的料酒和生抽；

9.再加入刚没过食材的水；

10.加盖大火焖煮三分钟；

11. 揭开盖， 大火收汁， 加入适量的盐调味；

12.再加入青红椒翻炒均匀， 最后待汁收到差不多时关火即可盛入小钵中。

准备材料：田螺650克、植物油少许、料酒1勺、豆瓣酱1勺、鲜椒酱1勺、生抽1勺、砂糖半勺、葱花少许、姜片2片、蒜瓣1个

1、首先用钳子剪掉田螺的尾巴，

2、然后将剪好尾巴的田螺放入水中滴入几滴香油，

3、浸泡之后重新冲水沥干水分，

4、然后锅中热油爆香姜蒜，

5、然后放入田螺加入料酒继续翻炒后，

6、再加入一勺豆瓣酱，

7、再放一勺鲜椒酱炒匀，

8、再加入少许清水加锅盖煮沸至汤汁浓稠，

9、最后撒上葱花即可出锅装盘

1、把豌豆粒洗净，净田螺肉、火腿分别切小丁。

2、田螺下入沸水锅内焯一下，捞出。

3、锅内加适量油，下入姜末、火腿略炒几下，加入清汤烧开，下入豌豆粒煮熟。

4、下入田螺肉，加黄酒3勺，精盐适量，煮透，加胡椒粉、味精各半勺，淋入湿淀粉勾芡，装入汤碗内，上桌即成

田螺必须在清水里面要涂上三天左右的水，水里面要放食用盐或者是食用油，这样，田螺将体内的脏东西会吐得更彻底一些，涂完以后要认真清洗，直到水干净为止，凉水下锅加葱姜料酒焯水，抄税完以后仍用凉水反复进行清洗，起锅烧油，放葱，姜，花椒，辣椒段，炒香以后加入田螺进行翻炒并放食用盐，鸡精，味精，耗油，胡椒粉，辣椒粉，辣椒油，花椒油，然后加少量的水进行炖煮半个小时以上，

1、螺洗干净。可用铁钳剪去尾部，比较好吸。我是用牙签挑来吃的。

2、香茅拍扁切段备用。

3、姜1块切片， 红葱头切粒 蒜拍扁备用。

4、热油锅爆香姜，香茅、红葱头和蒜。

5、放入峇拉煎粉1茶匙爆香。如果没有，不放也可以。也可以放点自己喜欢的辣酱。然后加入螺爆炒。

6、加入蒜蓉豆豉酱半汤匙。汾酒3汤匙和糖。

7、加半碗水，小火煮到收干汁就可以吃了。一定要小火煮才能入味啊。

到此，以上就是小编对于田螺的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于田螺的做法的2点解答对大家有用。