鱼汤的做法-鱼汤的做法好吃又简单的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

煮鱼汤正宗做法？

煮鱼汤是一道营养丰富的菜肴，下面是一份正宗的煮鱼汤做法：
准备材料：鲜鱼（如鲈鱼、鲫鱼等）、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、豆腐、香菜等。
处理鲜鱼：将鲜鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成块状备用。
煎鱼：热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后放入鱼块煎至两面金黄。
加入料酒：加入适量料酒，煮至酒精挥发。
加水煮：加入适量清水，大火煮开后转小火煮 20-30 分钟，直到汤汁变得浓稠。
加入豆腐：将豆腐切成小块，加入鱼汤中继续煮 5-10 分钟。
调味：加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
装盘：将煮好的鱼汤倒入碗中，撒上香菜即可。
需要注意的是，煮鱼汤的时间要根据鱼的大小和种类来调整，一般来说，煮 20-30 分钟左右即可。另外，煮鱼汤时可以加入一些豆腐、木耳等配菜，增加营养和口感。

1、鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞；切成两段，放入砂锅中。

2、葱切成段，姜切碎放入砂锅中。

3、添加足量水，添加料酒、盐。

4、用大火烧开；然后转小火炖40分钟。

5、最后加醋、味精、香菜即可。

鱼汤的五大家常做法？

主料：鲤鱼1500克

辅料：葱50克、姜2片、蒜米4个、 花椒10粒、 油适量、 盐适量 、料酒 适量、醋适量

炖鱼汤家常做法：

步骤1、首先处理鲤鱼，买回家的鲤鱼冲洗干净内脏，特别是鱼腹部的黑色内膜，这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状，放入盐、料酒腌渍一会，料酒可以多放一点，这样到后来煮的一步就不用放料酒了，这也是去除鱼腥味的重要一步

步骤2、锅内放多一点的花生油，油温至三四成热时，放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油

步骤3、另起锅，倒入适量清水开锅后，把炸好的鱼块放入锅中，放入葱姜蒜，花椒，继续中火熬煮

步骤4、这样经过炸制的鱼块，再就是开锅后放鱼块，开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐，醋，蚝油调味

步骤5、继续煮两分钟，让鱼块入入味，放点葱碎、香菜碎即可出锅

用料：鲫鱼三条、姜片少许、蒜瓣少许、盐适量

做法：

1.买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞。

2.准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅。

3.汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开。

4.烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄。

5.鱼煎好的同时要保证汤正好滚开。

6.将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可。

1.新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。

2.把鱼肉片成厚点的鱼片。

3.把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。

4.番茄去皮切丁、酸菜切小丁。

5.锅里油热后放入葱段炒香。

6.放入鱼骨煸炒，加适量清水。

7.倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。

8.把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。

9.另起油锅，放入葱姜蒜片，干辣椒炒香。

10.倒入切好的番茄丁，加少许精盐把番茄炒成糊状。

11.倒入酸菜丁，翻炒均匀。

12.倒入番茄酱，这样炒制出的汤汁清香酸甜，倒入准备好的鱼汤。

13.鱼汤烧开后，下入鱼片，大火烧开即可。

到此，以上就是小编对于鱼汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼汤的做法的2点解答对大家有用。