大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣豆腐的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍麻辣豆腐的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
麻辣豆腐的做法和配料是什么？
制作方法如下:
1.先把豆腐切成小块
2.准备水淀粉，葱花和麻辣豆腐调料
3.热锅倒入油，油热后下入调料爆出香味，加入开水
4.倒入豆腐盖上煮至入味
5.之后打开加入白糖调味，加入鸡精
6.加入水淀粉煮开后熄火
7.好了，出锅可开吃
配方如下:
豆腐，淀粉，葱花，麻辣豆腐调料，白精，鸡精。
麻辣豆腐最正宗的做法？
食材清单
豆腐 1块 、 芹菜杆 3根 、 豪吉川香麻辣汁 20克 、 凉水 1碗 、 玉米淀粉 15克
烹饪步骤
步骤1/9
材料准备好：豆腐一块，南北豆腐均可，但不要用内酯豆腐，吃着没口感，芹菜杆3根，用量可调整；
步骤2/9
豆腐切1公分左右的丁，芹菜纵剖两条，再切小丁；
步骤3/9
锅中倒一大碗水，豆腐丁入锅，中火煮开2分钟；
步骤4/9
下入芹菜丁煮1分钟；
步骤5/9
玉米淀粉加少许凉水调成玉米浆；
步骤6/9
根据口味倒入适量豪吉川香麻辣汁；
步骤7/9
混合几下，淋入淀粉浆；
步骤8/9
用铲子轻轻推动，待淀粉变粘稠了，出锅
主料：豆腐(250克)青蒜(200克)
调料：色拉油(30克)花椒粉(3克)酱油(10克)味精(3克)盐(3克)
制作工艺
1.豆腐切成丝，放开水锅里烫一下，捞出沥水；青蒜择洗干净，切成3厘米长的段。
2.锅架火上，放油15克烧热，放入花椒粉、酱油，下入豆腐干丝，加少量水，把豆腐干丝炒拌开，待汤汁炒干出锅。
3.锅架火上，放油15克烧热，把蒜苗倒入锅内，煸炒几下，下入豆腐干丝，加味精、精盐，炒拌均匀即成。
1. 将豆腐切成小块，备用。
2. 煸炒花椒碎，备用。
3. 焯豆腐，备用。
4. 煸炒肉馅，加入豆瓣酱和辣椒面煸炒。
5. 加入蒜末煸炒出香味。
6. 加热水煮开。
7. 加入少许酱油。
8. 放入花椒面，烧开。
9. 加入少许鸡精、香油、葱花，拌匀即可。
麻辣豆腐最正宗的做法？
主料:豆腐干 2－3斤
配料:香叶、八角、桂皮、姜、蒜、洋葱 各少许 、 麻椒粒 10克 、 花椒粒 3克 、 油炸辣椒面 适量 、 糖、醋、生抽、老抽、盐、芝麻 各适量
烹饪步骤
步骤1/6
准备豆腐干
步骤2/6
改刀切成细条
步骤3/6
把豆腐干炸到膨胀起来，捞出控油备用。
步骤4/6
热锅凉油，先把香叶、八角、桂皮、姜片、蒜片、洋葱炸出香味捞出扔掉，用剩下的油再把麻椒粒、花椒粒炸香捞出放到捣蒜臼捣碎备用。
步骤5/6
捣碎的麻椒粒和花椒粒备用。（也就是麻椒粉）
最后一步
把炸好的豆腐干倒入大盆中，依次放入麻椒粉、辣椒油、糖、醋、生抽、老抽、盐、芝麻，再把炸香料的油倒入，搅拌均匀，即可。
1. 最正宗的做法是将豆腐切成小块，用沸水焯烫后捞出沥干水分，然后用花椒、干辣椒、葱姜蒜等调料炒香，加入豆瓣酱、酱油、盐等调味料炒匀，最后将焯烫好的豆腐块放入锅中翻炒均匀即可。
2. 麻辣豆腐是川菜中的一道经典菜品，其最正宗的做法需要选用新鲜的豆腐和优质的调料，烹饪过程中需要注意火候和时间的掌握，才能做出口感鲜美、味道浓郁的麻辣豆腐。
3. 如果想要更加丰富口味，可以在炒豆腐的时候加入其他食材，如肉末、蔬菜等，也可以根据个人口味加入适量的醋、糖等调味料，让麻辣豆腐更加美味可口。
到此，以上就是小编对于麻辣豆腐的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣豆腐的做法大全的3点解答对大家有用。
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