大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于排骨冬瓜汤的问题,于是小编就整理了2个相关介绍排骨冬瓜汤的解答,让我们一起看看吧。
冬瓜排骨煲怎么做?
1/12 准备好排骨和冬瓜,肋排让卖肉老板砍成段

2/12 肋排洗干净直接放凉水锅里,放入料酒开锅再煮三分钟(凉水下肋骨,能彻底除去肋骨里的淤血)

3/12 捞出肋骨放清水里反复冲洗干净

4/12 把冲洗干净的肋排控干水分

5/12 大葱切断,姜切厚片,炖排骨料包一个备好

6/12 锅里重新换干净水,直接放入步骤4和5.滴入几滴白醋。

7/12 大火煮开,撇去浮沫

8/12 盖好锅盖,改中火炖五十分钟左右

9/12 在这期间把冬瓜削皮洗净切成厚方块备用

10/12 50分钟时间到了,肋排也差不多熟了,放入冬瓜块,盐继续炖至冬瓜入味熟透,出锅前放入鸡精关火。

11/12 盛入汤碗里

12/12 喜欢香菜的,撒上香菜末上桌即可
材料:
小排 300克 / 冬瓜 200克 / 黄芪 30克 / 红枣 6颗/枸杞 5克 / 香菜 1根 / 盐 适量
做法:
冬瓜洗净去皮切块,香菜切段
小排洗净备用
取一个有深度的锅,加少许油,小排煎至微上色
放入黄芪、冬瓜、红枣,加入足量的水没过所有食材,大火烧开转小火,盖上锅盖,炖50分钟,至冬瓜黏软
加入枸杞,再煮10分钟,放盐调味,拌匀
出锅,撒上香菜即可
步骤1:排骨切块
步骤2:冬瓜也切块备用
步骤3:排骨放入温水中煮开,去掉浮沫,清洗干净,水中加入少许料酒一起煮哦
步骤4:清洗干净的排骨倒入砂锅中,倒入适量的清水,放入几块姜片,开中火一起煮30分钟
步骤5:30分钟过后这时锅中的汤已成奶白色,倒入切好的冬瓜,再煮十几分钟这样就可以了
步骤6:调入适量的盐,鸡精即可出锅
步骤7:盛入碗中,喜欢的可以加点葱花,汤清宜人,口味清淡好喝。
主料:猪排骨
辅料:冬瓜
调料:葱花,姜片,盐,花椒
做法
1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。
锅中加水
冬瓜切块备用,把清理干净的排骨放入到砂锅里面,然后加入适量的清水。
加入葱姜
水的量超过排骨即可,加入适量的葱姜,然后盖上锅盖,将排骨烧开。
炖三十分钟
水开后把排骨表面的一层浮沫打去,盖上锅盖中小火炖三十分钟,时间到后将提前切好的冬瓜也放进去。
排骨冬瓜盅做法?
第一步、冬瓜外皮用盐搓洗洗净;
第二步、把冬瓜内白瓤、冬瓜籽刮掉,造成盅形;
第三步、炒薏米、淮山、莲子、芡实、沙参、玉竹洗干净浸泡一个小时以上,这些食材如果有新鲜的更好,新鲜食材就不用浸泡,没有就用干货;
第四步、排骨斩段,洗净,清水煮沸,放入排骨、料酒,水开两分钟后捞出过清水,然后再沥干水;
第五步、锅中倒入适量的清水,开火,水温后放入挖好的冬瓜均匀浸烫几分钟取出,做这一步是预防冬瓜漏水。
第六步、将所有食材和泡食材的水以及生姜倒进冬瓜盅中,再加适量的水,用锡纸把它封好。
第七步、锅内放入适量的清水,放入一个矮蒸架,将冬瓜平放在其上,大火煮开慢火炖一个半到两个钟头,关火后打开锡纸加盐调味即可食用。
到此,以上就是小编对于排骨冬瓜汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于排骨冬瓜汤的2点解答对大家有用。
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