山粉圆-山粉圆烧肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山粉圆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山粉圆的解答，让我们一起看看吧。

山粉圆子怎么做？

制作材料

山粉（红薯粉）350克，猪肥膘肉200克，白糖150克，青红丝10克，桂花5克。

特色

色黑香甜，柔韧筋道，是安庆农村家常菜，（由于山粉只有农村才弄，在城市饭馆都作为特色菜。）最大特色在于利用山粉（也就是红薯的淀粉）把肉的香味和油腻都吸进去，这样虽然饱含肉香，却不油腻，让人越吃越想吃。

做法一

1、刚烧开的水拌山芋粉，达到能揉成团为止，做成一个一个一寸直径的粉团。

2、鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。

3、将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不腻。

做法二

1、山粉加水和略稀，锅边油烧热，到入一小饭碗山粉糊，翻成煎饼状，无白色夹心即好。盛起，切成1寸至2寸方。

2、鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。

3、将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至[1]山粉圆全黑即熟。

做法三

1、鲜猪肉切成片，下锅烧熟，后加水烧开。

2、山粉加水和稀，用勺盛山粉糊沿锅慢慢倾倒，熟后即铲下。

3、加盐调料煮开。

做法四

1、将新鲜猪肉（最好有部分肥肉），下锅烧出油，加红烧酱油，翻炒上色，加水漫过肉，盖上锅盖。

2、取新鲜山粉，加90度以上热水和匀（水温不够会达不到效果，类似藕粉），至半透明糊状（不要太 稀）。

3、用手（也可以用刀切，实践证明手做的味道更好）做成团状，贴在锅边和肉上，盖上锅盖小火闷烧大约15分钟，加适量盐，可以加大火候烧到汤汁变稠，加葱花，出锅

1、将新鲜猪肉（最好有部分肥肉），下锅烧出油，加红烧酱油，翻炒上色，加水漫过肉，盖上锅盖。

2、取新鲜山粉，加90度以上热水和匀（水温不够会达不到效果，类似藕粉），至半透明糊状（不要太 稀）。

3、用手（也可以用刀切，实践证明手做的味道更好）做成团状，贴在锅边和肉上，盖上锅盖小火闷烧大约15分钟，加适量盐，可以加大火候烧到汤汁变稠，加葱花，出锅

做山粉圆子，首先山粉一碗水半碗的比例，在盆中用凉水先把粉化开，加入刚烧开的开水，使劲搅拌，太干了可以再加点开水。

接下来加入干山粉，使劲揉面，揉得手光盆光，山粉面揉好后，你可以做有馅的山粉圆，馅可以咸的各种蔬菜肉丁，也可以做豆沙馅的山粉圆子，大家可以根据自己的喜好来做。

山粉圆子的制作材料： 山粉（葛根粉）350克，猪肥膘肉200克，白糖150克，青红丝10克，桂花5克。山粉圆子的特色： 色黑香甜，柔韧筋道，是六安地区风味小吃。 教您山粉圆子怎么做，如何做山粉圆子 将山粉碾碎，过罗筛成细粉，放入大盘内。猪肥膘肉剁碎，青红丝切碎与白糖、桂花一起放入碗内拌匀，做成每个重25克的圆子。滚上山粉，放入漏勺内，连勺一起下入开水锅内略烫提起，再放到山粉上滚一次，再送到开水锅中略烫，如此滚动，略烫三四次，放入盘内，入笼用旺火蒸熟，取出即成。 山粉圆子的制作要领： 入笼蒸时要用旺火沸水速蒸，蒸至黑色、外表有小泡时为宜。

温岭石塘特色山粉圆怎么做？

材料龟苓膏两小包，炼奶，粉圆做法1.先用冷水化开，拌匀至无颗粒，放到锅里煮开2.煮开后立即倒入耐高温的容器中3.龟苓膏在常温下即可凝固哦!所以不用放冰箱4.切小块装杯5.倒入炼奶，其实不加也可以的6.再放上煮熟的粉圆，略拌7.如果喜欢，可以放冰箱冷藏再食用

到此，以上就是小编对于山粉圆的问题就介绍到这了，希望介绍关于山粉圆的2点解答对大家有用。