大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于泡椒鸡爪的做法视频的问题,于是小编就整理了3个相关介绍泡椒鸡爪的做法视频的解答,让我们一起看看吧。
巧媳妇泡椒鸡爪做法?
主料:鸡爪(300克)
辅料:小米辣椒100克)
泡椒鸡爪
调料:大蒜(10克) 花椒(5克)胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克)
制作流程
凤爪洗净去指甲对半切开,先在开水里氽过去腥气。换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟,喜欢口感软些的就15分钟。
将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内,也就一点点,放入部分小米辣,喜辣的多放点。加入适量的饮用水(根据泡制鸡爪的多少而定)再加入白醋(根据自己的口感)、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许,小火熬制30分钟左右,放冷,装入塑料或玻璃容器内备用。
凤爪出锅后投入凉开水中冷透,可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里,要能够被汁液浸透。盖上盖子,放入冰箱,两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了
食材:生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。
调料:鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克,食盐、白醋(山椒水够酸就不需要)、凉开水适量。
1.先把生鸡爪处理干净,然后进行焯水,冷水下锅,煮开后,改小火煮制5分钟起锅。
2.另起一锅,加入鸡精、姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒、食盐煮制15分钟,然后把焯好水的鸡爪放入进去,小火煮制15分钟左右即可起锅,然后过冷水备用(千万不要把鸡爪皮煮破了)。
3. 把准备好的山椒水、山椒、白醋、食盐、白开水、鸡爪放入到玻璃瓶子中(淹没鸡爪即可),进行密封,两天后就可以食用了。
泡椒凤爪最简单做法零失误?
原料:
鸡爪300克,辣椒(红、尖)100克,大蒜10克,花椒5克,胡椒粉2克,味精2克,盐5克。
做法:
1、凤爪洗净从中间剁开,入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却;蒜、辣椒剁碎,备用;
2、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和辣椒,冷却;
3、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合;
4、泡菜水中加入花椒、胡椒粉,整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许;
5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好);装盘。
九妹泡椒鸡爪的做法?
1、鸡爪洗净去指甲,切开,先一分为二,再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味;
2、糟卤,姜条,泡椒,盐,糖,醋,混合,盐一茶匙,糖俩茶匙,醋一汤匙(香醋陈醋都可以);
3、卤料煮开;
4、倒入鸡爪,水开倒一汤匙料酒,一茶匙盐,煮十到十二分钟。我煮了十分钟,很脆;
5、用冷水洗净后,十分钟换一次水,泡两个小时,要是不心疼水就细水冲。要是心疼水,就半小时换一次。最后一次最好用纯净水,我担心生水不干净,就用的纯净水;
6、鸡爪控干水,泡进调好的汁水中即可,五个小时以上就可以吃了。
九妹泡椒凤爪做法:
食材:凤爪 泡椒 小米辣 白醋 盐 姜 葱 花椒 料酒
步骤:
1、鸡爪切去指尖,分为两段,锅入冷水,下入鸡爪,加 入葱、姜、花椒、料酒。
2、锅中放适量生命之源——水,放入凤爪,待水沸后煮约8-10分钟,控水捞出,入冷水浸凉。
3、反复换水洗净鸡爪油沫,控水捞出,放进洗净的罐中。
4、小米辣切段加入,泡椒连汤加入,加入适量的盐、白醋、花椒,加满凉开水,加盖密封。
5、放入冰箱冷藏24小时,时间到,美味完成,开盖即食。
到此,以上就是小编对于泡椒鸡爪的做法视频的问题就介绍到这了,希望介绍关于泡椒鸡爪的做法视频的3点解答对大家有用。
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