海胆炒饭-海胆炒饭最佳做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海胆炒饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海胆炒饭的解答，让我们一起看看吧。

海胆黄炒饭正宗做法？

选取较大个的海胆，用不锈钢钳型开壳器从海胆的口面将壳破开。开壳时应注意保护海胆黄完整，然后将海胆内容物盆中，倒不出的生殖腺可用软橡胶刷取出。取出海胆黄，去除杂质

步骤2

芥兰杆洗净切碎，玉米洗净切出玉米粒

步骤3

起锅入油烧热

步骤4

倒入芥兰和玉米翻炒

步骤5

炒好的芥兰和玉米出锅，装盘待用

步骤6

萝卜干和蒜瓣切碎

步骤7

鸡蛋打入容器内加少许盐打成蛋液

步骤8

另起锅，倒油烧热，倒入蛋液

步骤9

炒熟蛋液，

步骤10

把蛋翻到一边，再加入萝卜干和蒜瓣翻炒出香味

步骤11

再翻炒均匀

步骤12

加入米饭翻炒，直至饭粒散开

步骤13

再加入炒好的芥兰、玉米翻炒

步骤14

加入盐调味，倒入海胆黄翻炒

步骤15

最后淋少许生抽调色、提味，一盘金灿灿的海胆炒饭就出锅了

食材

海胆3个，虾仁50克，豆腐1/2块，香菇1朵，碎芹末少许。剩米饭500克。精盐适量，酱油1小匙，白糖1大匙。

做法

1、将海胆黄取出，洗净备用。

2、香菇去柄、洗净，切成粒;虾仁去虾先，洗净切成粒。豆腐放入盐水中浸泡10分钟，取出切粒待用。

3、锅中下植物油，油8分热时下入香菇稍炒，下入豆腐粒、虾仁粒翻炒至虾仁变色。

4、下入米饭翻炒均匀，撒入碎芹末，加盐、酱油、白糖调味即可。

1. 准备好罐头，取出海胆黄，倒掉里面的水分



2. 姜切得越细越好，加入海胆黄里面拌匀，一定要这一步，海胆黄很腥，这样去腥



3. 准备好自己喜欢的食材，切成小丁



4. 鸡蛋倒入油锅，顺时针用筷子搅拌，这样炒出来的鸡蛋成颗粒状，然后捞出备用



5. 海胆黄入油锅多炒一下，炒干



6. 加入胡萝卜炒熟，然后加入米饭和所有食材翻炒均匀，加少许盐

黄金海胆炒饭的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄拌饭。 白米饭煮干一点，不要太软，隔夜饭更佳，晾凉。 把两只鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄打散，加适量盐，均匀地拌到米饭里。

步骤 2

2.炒香海胆。 开中小火，放多点油，放姜蒜爆香，放点料酒或醋，柠檬汁之类的，去腥，加一点生抽，把海胆炒至干身，粒粒散开，会跳起来。炒好后的海胆放碟子里备用。

步骤 3

3.炒蛋白。炒的时候用锅铲或者筷子快速把蛋白划拉成小颗粒状。

步骤 4

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4.大混合。 把炒好的海胆和拌好蛋黄的米饭倒进锅里，和蛋白一起混合，放香葱，控制好整体的水份，炒干爽一点会更好吃。

10种海胆吃法？

1、海胆黄鸡蛋羹：将打散的鸡蛋放入锅中蒸三分钟左右，加入海胆黄，再蒸上五分钟左右即可；

2、海胆炒饭：取出海胆肉，按顺序分别翻炒鸡蛋、海胆肉和卷心菜，最后加入冷饭翻炒即可；

3、生吃海胆：将海胆肉洗干净用冰盖起来，最后蘸上调料即可；

4、清炖海胆；将海胆肉，生姜片、蒜片、葱白和香菇一起放入锅中炖，5油炸海胆；

6.海胆煮酸菜。

7.海胆蒸饺。

8.海胆炒饭9.海胆蒸鸡蛋10海胆面团子

海胆吃法？

1、海胆可以用来制作刺身，在用它制作刺身时，应该先在盘子中放入适量的冰块，然后把柠檬切成片状以后铺在冰上，把海胆去掉外壳以后，取出里面的海胆黄，直接放到盐水中浸泡十分钟。

泡好以后取出，去掉水分，放在盘子上的柠檬片上，这时美味的海胆刺身就可以闪亮登场了。

2、海胆炒饭，将海胆中的海胆肉取出来，洗干净内脏之后备用。然后按顺序分别翻炒鸡蛋，海胆肉以及卷心菜。最后加入冷饭炒热，直至米饭变成金黄色就可以啦。

到此，以上就是小编对于海胆炒饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于海胆炒饭的3点解答对大家有用。