辣炒鱿鱼-辣炒鱿鱼须的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣炒鱿鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍辣炒鱿鱼的解答，让我们一起看看吧。

辣炒鱿鱼的家常做法？

主料：鱿鱼须500g

辅料：蒜苔150g，干辣椒40g，青辣椒6个，蒜头30g，生姜20g，郫县豆瓣酱30g，盐适量，鸡精5g，白糖2g

做法：

1. 鱿鱼须清洗干净切成小块，放入盘里待用。

2. 干辣椒洗净剪成小段，生姜去皮洗净切片，蒜去皮洗净待用。

3. 青辣椒洗净切圈，蒜苔去掉头尾，清洗干净切段。

4. 锅里放入适量水烧开，把鱿鱼须放入焯熟，焯好捞起来，冲洗干净，沥干水待用。

5. 热锅放入适量油，放入干辣椒，蒜瓣，姜片炒出香味。

6. 加入30g郫县豆瓣酱炒出红油。

7. 加入蒜苔翻炒1分钟。

8. 加入焯好的鱿鱼须翻炒均匀。

9. 加入适量盐翻炒1分钟，再加入青辣椒圈翻炒至断生。

10. 加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟，即可出锅。

主料：尖椒(100克)、鱿鱼(180克)

辅料：大葱(1根)、芝麻油(1/5勺)、蚝油(1勺)、姜(2片)、花椒(1/3勺)、辣椒(3个)、食盐(1/5勺)、大蒜(2瓣)

1. 准备食材

2. 去除鱿鱼的外皮。鱿鱼双向切斜刀（俗称鱿鱼刀）、切块。

3. 尖椒切块

4. 把鱿鱼焯断生

5. 油热放葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒爆香。放尖椒炒。

6. 放焯好的鱿鱼，放蚝油、少盐翻炒，出锅前放香油等。

一、材料：1、主料：鱿鱼400g、青椒100g；

2、辅料：油、盐、姜、蒜、生抽、糖、料酒、味精适量。

二、制作过程：

1.青椒洗净切丝

2.鱿鱼洗净切段 

3.锅烧热，放油，油加热至冒小气泡即可下姜蒜煸炒，煸炒30秒后加入鱿鱼，烧1分钟后加入青椒，铺在鱿鱼上，倒入少许水 

4.盖上锅盖，焖入味

 5.糖和料酒提鲜

 6.再焖上2分钟后加入少许盐和味精提味，按照个人喜好酌情添加，翻炒后加入切好的葱 7.翻炒后找一个可爱的小盘子，装盘就好。

第一，准备青椒和洋葱适量，并将青红椒切成三角块，洋葱切条。

第二，鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。

第三，锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。

第四，锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。

第五，倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。

第六，加入彩椒继续快速翻炒；出锅前洒入孜然粒即可。

主料：鱿鱼须：辅料：青椒切粗丝。

配料：花生油、料酒、鲜族辣酱、蚝油、姜丝、

精盐、味精、白糖

做法：勺内加水烧开倒入鱿鱼丝料酒汤煮一分钟捞出。

炒勺加花生油烧热加入姜丝爆香，倒入鲜族辣酱和青椒丝旺火煸炒2分钟鱿鱼须蚝油精盐味精白糖，旺火快炒两钟出勺上桌食用。

酱爆炒鱿鱼正宗做法？

食材：鱿鱼须一斤、姜、葱、蒜辣豆瓣酱、黄豆酱、干辣椒、花椒、青红椒、洋葱丝、生抽、糖、醋。

做法是：

1、锅中加入清水，鱿鱼须冷水下锅，再加入一勺子料酒，水开后将鱿鱼须捞出过滤水，装盘备用。

2、起锅烧油，油开后加入姜、葱、蒜、干辣椒、豆瓣酱、黄豆酱、花椒，翻炒爆香，然后加入青红椒圈和洋葱丝，翻炒至断生即可。

3、青红椒圈和洋葱丝断生后加入鱿鱼须，一勺生抽、一勺糖、一勺醋，翻炒均匀即可起锅。

到此，以上就是小编对于辣炒鱿鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣炒鱿鱼的2点解答对大家有用。