家常煲仔饭38种-家常煲仔饭38种做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常煲仔饭38种的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常煲仔饭38种的解答，让我们一起看看吧。

***煲仔饭家常做法？

用料

大米 三人份量

水 适量

青豆 适量

玉米 一根

口蘑 适量

牛肉蜜肠 适量

生抽 少许

盐 少许

橄榄油 数滴

大米淘洗干净，放入洗好的青豆，口蘑洗净切成薄片。准备长柄勺子一把，将玉米切成两段，用勺柄顺着玉米粒根部戳进去，一溜儿玉米粒就有了，剩下的部分用刀沿着根部切一圈，玉米粒就剥好了。装盘备用。

牛肉蜜肠切薄片，将口蘑，玉米粒，肠，放入锅中，加适量水，比平时蒸饭的量稍微少一点点，之后加入适量生抽，数滴橄榄油，适量盐，搅拌一下，最后按正常方法蒸饭。

香菇排骨煲仔饭家常做法？

排骨处理：排骨洗净，切成小块，放入锅中加入足够的水，焯水去腥，捞起备用。

香菇处理：香菇提前泡发，切成小块备用。

炒香香菇：锅中放入适量的食用油，将葱、姜、蒜炒香，然后加入香菇翻炒至微黄。

加入排骨：将焯好水的排骨加入锅中，与香菇一起翻炒均匀。

调味：加入料酒、生抽、老抽、盐、糖进行调味，翻炒均匀。

加入水：加入足够的水，没过排骨和香菇，大火烧开。

转小火：烧开后转小火慢炖，炖至排骨和香菇熟软。

蒸饭：提前准备好蒸米饭，可以选择胚芽米或者普通大米。将米放入煲仔锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火蒸熟。

出锅：将蒸好的米饭放入碗中，铺上炖好的排骨和香菇，最后淋上锅中的汤汁，即可食用。

电砂锅煲仔饭家常做法？

准备材料：大米180克、香肠80克、酱肉30克、菜心6棵、生抽10毫升、糖3克、老抽2毫升、盐适量、蠔油3毫升、高汤4汤匙

1，备好材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。

2，将肉入电砂锅中煮开一分钟。

3，将肉取出，切成薄片备用。

4，将电砂锅底抺上油

5，泡好的大米入锅，倒入适量的水，要与平时烧饭水量相同，虽然大米已经泡过，但肉还会吸水。

6，盖锅中火煮

7，煮开后，当饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，就将切好的肉片码入。

8，感觉水份已蒸发，略有点香就可以关掉电砂锅，打入鸡蛋，焖20分钟左右。

9，焖的时候我们调个浇头，用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制。

10，最后将菜心码在锅的一圈，浇头倒入煲仔饭中，就全部完成了。

具体如下：

食材准备：大米和水的比例为1：1.5，油，腊肠，萝卜干，青菜，生抽，老抽，白糖，麻油，盐，凉开水，葱花适量，鸡蛋1个。

1、大米提前浸泡最少30分钟。

2、浸泡好的米入砂锅，加水。

3、加油（可防止沾锅）。

4、盖盖，大火煮开后，再煮1分钟后，转小火。

5、煮米饭的时间，把准备好的其他配料倒一起搅拌，调好酱汁。

6、烫熟青菜备用。

7、待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖。

8、腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖。（这是起锅巴的秘籍）

9、打入鸡蛋，继续小火焖

10、鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜

11、倒入酱汁，再焖一小会，大概3分钟。

12、撒葱花，砂锅煲仔饭就完成了。

1.首先将香菇和腊肠切片，大米用水浸泡一会儿。

2.碗里倒入两勺生抽、一勺蚝油、鸡精和盐，倒入水后搅拌均匀。

3.在煲锅底刷一层油，倒入大米和适量清水，将大米煮熟后放入腊肠片和香菇片，再放入瓢儿菜并打一颗鸡蛋。

4.煮一会儿再倒入调料液，待煲锅中的食材全部煮熟后即可食用。

到此，以上就是小编对于家常煲仔饭38种的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常煲仔饭38种的3点解答对大家有用。