大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熔岩蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍熔岩蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
熔岩蛋糕的做法？
配料
黑巧克力 125克
无盐黄油 125克
全蛋 4颗
细砂糖 30克
低筋面粉 30克
糖粉 少许
做法步骤
1、将所有材料准备好，该配方可以出品9个。
2、准备一个直径6厘米、高3.5厘米的软胶模，内部涂上少许黄油（用量外）。
3、往模具内撒上少许面粉，转一圈，倒出多余的面粉，使模具内壁均匀地覆盖一层薄薄的面粉即可。
4、将黑巧克力和无盐黄油倒入锅中。
5、隔水融化，用橡皮刮刀搅拌均匀。
6、将全蛋和细砂糖倒入碗中。
7、用电动打蛋器搅拌均匀。
8、加入过筛的低筋面粉。
9、用电动打蛋器搅拌均匀。
10、加入隔水融化的巧克力黄油。
11、用橡皮刮刀充分搅拌均匀，将面糊装入裱花袋中。
12、将面糊注入模具内约八分满。
13、放入烤箱，以上火180℃、下火160℃烘烤约13分钟。
14、出炉后冷却5分钟，让蛋糕的表皮稍微冷却欲变硬。然后将另一个烤盘倒扣在模具上面，小心地将两个烤盘翻个面，左右摇晃一下，这样脱模出来的蛋糕不容易破裂。食用前撒上少许糖粉。
做法如下：
食材：低筋面粉、黄油、巧克力、鸡蛋、白糖
制作步骤如下：
准备60克黄油和150克巧克力，隔水加热至融化。
在碗中打入8个鸡蛋，加入15克白糖，用打蛋器高速打发一分钟，打至有丰富泡沫。
将融化的巧克力黄油倒入鸡蛋液中，翻拌均匀。
将90克低筋面粉过筛，加入混合物中，翻拌均匀。
在模具底部垫上一层油纸，倒入面糊。
烤箱预热220度，上下火烤15分钟。
趁热倒扣脱模，去掉油脂纸，加上一层可可粉，即可享用。
这样，一道美味的熔岩蛋糕就做好了，外层的蛋糕酥软，里面的巧克力有奶香味儿，还带着一点点微苦，非常美味。
熔岩蛋糕的具体做法？
食材用料
鸡蛋
2只
蛋黄
2只
白糖
30克
蜂蜜
20克
1先把模具用的油纸准备好。
我用了舒芙蕾的烤碗，此方是一个六寸蛋糕模的量。
根据烤碗底部的大小画一个圆，对角折出印记。
2由四个角开始往中间画圆的地方剪，剪进圆0.5厘米的位置。
3铺进烤碗中，高出的部分太多的剪掉，准备好之后放在一边备用。
我是为了拿出来拍照，如果是平常自己吃的话，烤碗不用垫油纸，可以直接用，烤完拿勺挖着吃就行。
4所需要的材料
鸡蛋两只，蛋黄2只，黄油30克，牛奶10克，低粉10克，白糖30克，可可粉15克，蜂蜜20克， 朗姆酒10克（没有可以不用，我用咖啡甜酒代替了）黑巧克力40克，我用德芙这种小包装，一包正好43克，全用上了。
5先把黄油，牛奶和巧克力隔水融化。
6巧克力融化后关火，先架在锅上保持温度。
7全蛋2只加蛋黄2只，加入白糖，蜂蜜，一起打发。
8到这种程度，划动的痕迹不会马上消失的状态。
9融化的巧克力液取下，加入朗姆酒拌匀。
加入低粉和可可粉，不用过筛。
10翻拌均匀。
11将打好的蛋液取一小部分，倒入拌好的可可糊中，翻拌均匀，再取一小部分，继续翻拌均匀。
12最后将拌好的可可糊倒回到蛋液盆中，
13拌匀。
手法，刮刀从中间下，沿盆壁起，转动逆时针转动盆，不停翻拌，直到均匀。
14拌好的可可糊倒入容器中，我用了两个烤碗，三个北海道的纸杯。
15入烤箱，由下往上第二层，不用预热，上火150，下火140，15分钟。
小纸杯的第9到10分钟的时候就可以了，先取出。
大碗的烤够时间。
做一次之后再根据情况看你喜欢的湿润度，可增加或减少烤制的时间。
此时间和温度适用烤箱，美的T7-L382B
最后几分钟的时候，用手轻轻拍一下蛋糕表面，如果感觉到流动性可以就不用管了，
如果觉得稍硬的，可以根据情况在上边加个锡纸，不容易烤过。
16成品，不烫了就可以吃啦，放凉以后蛋糕表面就会凹进去。凹蛋糕凹蛋糕。
17成品，流心。
到此，以上就是小编对于熔岩蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于熔岩蛋糕的2点解答对大家有用。
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