大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香茅草烤鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香茅草烤鱼的解答，让我们一起看看吧。
用干香茅草烤鱼可以做吗？
香茅草烤鱼的做法做法：
1、把鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净；将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢；
2、把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左右，即可食用。
3、这种烤鱼具有香、酥、脆的特点，极能增进食欲。
榴莲烤鱼做法？
步骤1
准备好胡萝卜，香菇，小葱
步骤2
准备两个榴莲肉
步骤3
榴莲肉切碎
步骤4
买一条鲫鱼，洗干净两面切，撒盐巴腌制一会。
步骤5
锅内把油烧热，放入鱼开始煎鱼。
步骤6
鱼煎到两面金黄色，再把切好的蒜，姜丝放入油锅中煸下，出香味
步骤7
在锅中倒入
步骤8
再把切好的榴莲放入锅内，滚十分钟。
步骤9
放入切好的香菇，胡萝卜再滚五分钟。放入适量适合自己口味的盐巴，鸡精。再滚个一两分钟就好。
步骤10
差不多了就把切好的葱放入汤中，滚几秒，就可以起锅了
步骤 1
鱼洗净后在背上滑几刀，里外抹上盐，柠檬半个，削点柠檬皮碎在鱼上，剩下的挤汁，再半个柠檬切片塞到鱼肚子。再塞入姜片，香茅，香叶。用锡纸包上，放冰箱腌制半天。（至少一个小时腌制入味）
步骤 2
腌制完后切半个洋葱，淋上油，撒点白胡椒粉，放入预热220度的烤箱。
步骤 3
锡纸包住，220度，烤三十分钟，然后打开锡纸再烤五分钟上色。
步骤 4
再切一个柠檬挤汁浇上，滴几滴鱼露。喜欢吃辣的沾泰式辣椒吃，别有风味。
思茅烤鱼配方？
烤鱼配方
烤鱼腌料，烤鱼油，烤鱼汁，烤鱼料，五香油，药料粉配制。 原料： 鲜活鲈鱼1条（重约900克）。
调料（批量）： 腌料1600克，烤鱼油400克，烤鱼汁500克，烤鱼料300克，五香油2300克，药料粉140克。 腌料配方： 取纯净水1千克加入葱姜片共50克，料酒、白兰地酒各100克，胡椒面、味精、鸡精、盐焗鸡料各20克，孜然粉、辣椒粉各30克，生抽300克，柠檬汁15克，白糖10克调匀。
烤鱼油配方： 用色拉油60克，葱油250克，花生油100克调制而成。 烤鱼汁配方： 用葱姜汁400克，白糖、米醋各5克，蚝油30克，蜂蜜10克，苹果醋20克，醪糟汁25克，盐2克调制即可。 烤鱼料配方： 用小米辣椒面200克，五香粉、花椒面各30克，十三香、孜然粉各15克，咖喱粉10克，盐3克调匀即可。 五香油配方： 锅内放入色拉油2干克，烧至四成热时，放入葱段、姜片各100克（也可放入少许干葱头），小火熬香，放入花椒30克，桂皮、砂仁各10克，八角2颗，丁香5克，小火熬香，取出后自然放凉，过滤备用。
药料粉配方： 十三香、孜然粉各50克，咖喱30克，麦芽酚5克调匀即可
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1.香料：南姜100克，三奈100克，香茅草100克，肉蔻100克，小茴香100克，桂皮50克，草果50克，香砂50克，砂仁50克，丁香20克，八角50克，香叶50克，罗汉果3个，白芷800克以上全部香料打成粉。
2.净锅上火倒入熟菜籽油10千克，烧制200°时，下大葱段100克，蒜瓣150克，紫草50克，香料粉250克，适量的细辣椒粉和粗辣椒粉全部倒入锅中，搅拌均匀静置24小时即成辣椒油。
到此，以上就是小编对于香茅草烤鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于香茅草烤鱼的3点解答对大家有用。
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