秋冬季养生汤-秋冬季养生汤大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋冬季养生汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍秋冬季养生汤的解答，让我们一起看看吧。

牛腱子汤怎么炖最好喝？

食材明细

牛腱子、老汤、大葱、姜、大蒜、桂皮、八角、酱油、盐。



1、牛腱子清洗干净；如果是冻的，要完全化冻后再使用。



2、老汤一盆，表面厚厚的一层牛油用小勺刮掉另做它用。



3、将老汤挖成一块块，一是利于融化，二是可以查看一下里面的调料，再酌量加入新调料。



4、老汤入高压锅的内胆中，先压10分钟，使其完全融化，中途长按“排气”按钮3秒，泄掉压力后可将盖子安全打开。



5、融化老汤的时候将新调料准备一下：大葱切段，姜切厚片，大蒜剥外衣，八角2颗，桂皮一小块；调料不限这些，香叶、肉蔻、干辣椒、栀子、砂仁等均可放，但量不要太多，以防中药味压住肉味。



6、将牛腱子放入高压锅老汤中。



7、调料入锅，再倒适量酱油、盐。



8、盖上盖子，选择“煲汤”程序，默认90分钟；高压锅处于高压状态，烹饪过程一气呵成；如中途需要打开，可长按“排气”按钮3秒后操作。



9、时间到后先不要打开，时间充裕可多焖几小时，时间不充裕焖3、2小时即可。



10、高压锅保水性能好，再加上牛腱子本身的水量，所以几乎没有流失掉什么水量，汤中的肉味更浓郁，倒出晾凉后入冰箱冷藏保存，可做下回的一“老汤”使用；如不想当老汤使用，可捞出调料，汤加热后浇在面条上就是牛肉面；部分汤炖胡萝卜土豆就是一道新菜，或者部分汤炖白萝卜即是秋冬季节的养生汤菜。



11、牛腱子捞入盘中，晾凉后装入保鲜袋中，冷藏数小时，完全凉后可切完整的薄片，肉片不碎不散，直接食用或者蘸食醋蒜汁均可。



12、也可切碎，夹入馒头或者饼中，或者与青椒洋葱等可生食的菜同拌，更是快手美食。

食材：

牛腱子1000克，姜1块，葱适量，八角2颗，香叶2片，冰糖20克，红酒1勺，生抽20毫升，老抽3毫升

做法：

1.将1000g牛腱子切成2.5厘米左右的方块，焯水烹饪过程中牛肉会缩水，切太小块口感不佳，将切好的牛肉块用清水冲洗，洗去血水，将洗去血水的牛肉块和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，将牛肉块沥水捞出

2.锅中内入少许油，姜片，葱段，爆香

3.倒入牛肉，加入烹入少许红酒，炒匀

4.加入适量热水，没过牛肉块为好，加八角2个，香叶2片，冰糖20克，生抽20毫升，老抽3毫升

5.盖上盖小火慢炖上1小时30分钟左右

6.待牛肉酥烂大火收汁，撒上葱花

九十月份煲什么汤？

九十月份的天气逐渐转凉，适合煲一些温补的汤品。

以下是一些适合九十月份煲汤的推荐：

枸杞红枣汤：枸杞和红枣都具有滋阴润燥、养血安神的作用，适合秋季养生。

花胶炖瘦肉汤：花胶具有滋阴润燥、养颜美容的功效，瘦肉则具有滋阴润燥、强身健体的作用，两者搭配一起煲汤，营养丰富，适合秋季养生。

红枣银耳汤：银耳具有滋阴润燥、养颜美容的功效，红枣则具有滋阴润燥、养血安神的作用，两者搭配一起煲汤，适合秋季养生。

山药炖排骨汤：山药具有滋阴润燥、健脾益肺的功效，排骨则具有滋阴润燥、强身健体的作用，两者搭配一起煲汤，营养丰富，适合秋季养生。

以上汤品都是适合九十月份煲的汤品，可以根据个人口味和身体状况选择适合自己的汤品。

到此，以上就是小编对于秋冬季养生汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于秋冬季养生汤的2点解答对大家有用。