大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于石斑鱼怎么做才好吃的问题,于是小编就整理了4个相关介绍石斑鱼怎么做才好吃的解答,让我们一起看看吧。
石斑鱼怎么做才好吃?
石斑鱼是一道非常有营养价值和美味口感的海鲜类食材,烹制方法也有多种,下面介绍几种比较经典的烹饪方法:
1. 清蒸石斑鱼:
将新鲜的石斑鱼洗净后,在鱼的背部切开,将内脏挖出,然后放置在蒸锅中,用清水淋一遍,然后撒上姜丝和葱末,再蒸煮约10-15分钟即可。
2. 红烧石斑鱼:
首先需要将石斑鱼清理干净,再将其斩成块状,然后在油锅中加入姜葱蒜和干辣椒炒香,放入石斑鱼块翻炒,再加入酱油、蚝油、盐等调味料,翻炒均匀即可。
3. 煎石斑鱼:
烤盘中涂上一层油,将石斑鱼去除内脏和骨头,用少量盐和胡椒粉调味,然后放入烤盘,鱼皮朝下,用中火煎煮约3-5分钟,翻面,再煎煮约2-3分钟即可。
4. 烤石斑鱼:
先将石斑鱼取出内脏骨头,用油、盐和黑胡椒粉调味,放入烤箱中烤煮约 20-25 分钟,取出后再加上柠檬汁和刚刚炸熟的洋葱丝即可。
石斑鱼做法有很多,而且根据不同的口味,还有很多变化。如石斑鱼汤、啤酒蒸石斑鱼等等,可以根据自己的口味进行选择。
1/11 将鱼又腮、鱼鳞、内脏,两面各划上两刀,抹上盐闲置半小时左右
2/11 从鱼肚将鱼剖开
3/11 姜切丝
4/11 葱切段
5/11 蒜拍扁去壳
6/11 将葱姜蒜铺在鱼身上
7/11 浇上一勺料酒
8/11 一勺酱油
9/11 一勺食用油
10/11 水开后上锅蒸九分钟
11/11 时间到,出锅,蔬菜作装饰,完成
清蒸石斑鱼好吃
需要准备石斑鱼、葱、姜、红椒和酱油,将石斑鱼切开并放上调料,再上锅蒸八分钟即可。以下就是做清蒸石斑鱼的具体步骤:
鱼和调料洗净切好备用
石斑鱼清理干净切开方便入味,小葱的葱白切段,葱叶切开卷成球状切成葱丝,生姜和红椒切丝放入水中浸泡。
鱼上放调料去腥增香
处理好的石斑鱼放入盘中,放上姜片和葱段,淋上米酒和花生油去腥增香。
石斑鱼上锅蒸八分钟
起锅烧水,水开后放入石斑鱼,盖上盖子开中大火蒸八分钟。
石斑鱼清蒸才好吃。
石斑鱼,是一种极为珍贵的海鲜,有东星斑、海红斑、西星斑等等,因为其肉鲜美可口,嫩滑,鱼刺很少,而深得很多老人和孩子的喜欢,但是很贵,一斤一般几百块以上,其做常见的做法就是“清蒸”。
石斑鱼最佳吃法?
步骤 1
将石斑鱼肉起片后,洗干净擦干水份,沾玉米粉,待用。
步骤 2
鸡蛋打发后,放适量的盐、胡椒粉调味。
步骤 3
将沾过玉米粉的鱼肉片再沾鸡蛋汁,放入锅内煎至金黄色即可。
石斑鱼怎么烧最好吃?
红烧石斑鱼
主料:石斑鱼(500克)。
辅料:姜(适量)、葱(适量)、生粉(适量)。
厨具:炒锅。
步骤:
1、石斑鱼腩一块,去鳞洗净。
2、将鱼腩切成块,用适量的盐抓一下。
3、加两勺生粉拌匀。
4、将葱切段、姜切丝备用。
5、起油锅,大火,将鱼入锅煎。
6、把鱼块煎至两面金黄。
7、待鱼煎好后,加入生抽,老抽、蚝油、姜以及清水,稍微煮2分钟。
8、起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。
9、美味的红烧石斑鱼腩,鲜香可口,嫩滑。
石斑鱼怎么做好吃?
石斑鱼是一种经济价值和食用价值很高的海水鱼类,其肉质鲜美、嫩滑、口感丰富,是常见的高档海鲜之一。下面介绍几种石斑鱼的做法:
1. 清蒸石斑鱼:将新鲜的石斑鱼宰杀后去鳞、去内脏,切几刀,放入锅中蒸10分钟左右,取出放入盘中,淋上葱油、生抽、香油、蒸鱼豉油等调料,撒上葱花、红椒丝即可。
2. 红烧石斑鱼:将新鲜的石斑鱼宰杀后去鳞、去内脏,用油煎一面,翻面后加入生姜、葱、料酒等调料继续煮,加入适量的酱油、糖翻炒均匀,再加入清水烧开后转小火煮20分钟左右即可。
3. 煲汤石斑鱼:将新鲜的石斑鱼宰杀后清洗干净,用清水煮沸,去除浮沫后加入适量的盐、胡椒、姜片等调味料,再放入火腿、草菇、洋葱等材料一起煲10分钟左右即可。
4. 烤石斑鱼:一般使用小石斑鱼,将鱼身上的鳞去掉,去腮、去内脏,在鱼身上切割几个口子。将石斑鱼用料酒、酱油、白胡椒粉、生姜汁等调料腌制30分钟,在烤箱中180度烤10-15分钟即可。
注意事项:在烹饪石斑鱼时,一定要挑选新鲜的鱼,新鲜的石斑鱼身上呈深绿色,眼睛透明、凸出、眼球净白;同时,烹饪时,也应尽量保留石斑鱼的鲜美和原汁原味,不要过度调味。
到此,以上就是小编对于石斑鱼怎么做才好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于石斑鱼怎么做才好吃的4点解答对大家有用。
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