莴苣叶的做法-莴笋叶的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莴苣叶的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍莴苣叶的做法的解答，让我们一起看看吧。

莴苣和莴苣叶的做法？

一、1、食材准备：莴笋两根，削皮洗净，滚刀切大块；肥肉块少许；生姜切丝，蒜粒拍扁；香葱切碎开，葱白切段，葱叶切碎。

2、热锅，无需放油，先将肥肉块放进去煸炒出油，再放入生姜丝和蒜粒块爆香。

3、再将莴笋块倒入，和肥肉块翻炒均匀，然后添加佐料：生抽、老抽、盐、葱白段，少许糖，再倒入没过莴笋的热水，大火煮开，小火焖煮8-10分钟即可。

4、看到汤汁明显变少就可以装碟，然后撒上葱花。

二、原料：处理好的莴笋叶适量，淀粉、花椒粒、干红辣椒段、生抽、蚝油、白糖、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、处理好的莴笋叶控水待用，然后在干净的小碗中放入少许生抽、少许蚝油、适量盐和白糖，再加两匙凉水和一小匙淀粉，搅匀后做成味汁。

　　2、炒锅下油烧热后，放入20余粒花椒，用小火炸出香味，再放入干红辣椒段炒出焦香味。

　　3、倒入莴笋叶子用大火快速翻炒至断生，再倒入味汁翻炒几下就可以了

莴苣叶子怎么做才好吃，凉拌莴苣叶的做法？

1首先将莴苣的叶子摘下来并清洗干净备用，如下图所示。

2然后烧一锅开水，将莴苣叶放到烧开的开水里烫一下，切记不要烫的时间不宜过长，简单烫一下就好，否则营养元素都会流失到开水里，如下图所示。

3接下来可以将烫过的莴苣叶用到切为几段，放入盘子中备用，如下图所示。

4准备少许姜和蒜切丝，放入小碗中备用，如下图所示。

5取适量酱油，食醋，香油，食盐倒入小碗内搅匀，如下图所示。

6将准备好的调料倒入已准备好的莴苣叶的小盘内，然后搅匀，美味可口的凉拌莴苣叶就可以食用了，如下图所示。

莴苣叶怎么吃？

用料：莴笋叶350克，粉丝100克，青椒一个，大蒜五瓣，生姜10克，小米椒2个，香菜一棵。

做法：莴笋叶洗净切成段。粉丝冷水泡发二十分钟。青椒去籽切丝。大蒜生姜剁成末。小米椒切粒。香葱洗净切段。

锅中加冷水烧开，放入粉丝煮五分钟，倒入莴笋叶，煮开后关火焖三分钟后捞出过一下凉水，沥干水分备用。

把蒜姜末放入捣蒜器中，加10克食盐捣成蒜泥，盛出放入碗中，加半勺凉开水，适量香醋、生抽、白糖、花椒粉、蚝油、鸡精、小磨香油，搅拌均匀。

把沥干水分的莴笋叶、粉丝倒入盆中，放入青椒丝、小米椒粒、香菜段，浇上拌好的浇汁，抓拌均匀即可食用

野莴苣的叶可以做菜吃吗？

可以的，我都吃过，凉拌和炒都好吃。

炒野莴苣（莴笋）叶子（变废为宝）的做法步骤：

步骤1

莴笋上掰下叶子，清水浸泡，清洗干净后晾干水分切段备用。

步骤 2

生姜、蒜末准备好。咸肉开水充分浸泡后切小片。（也可以用新鲜任何肉，卤牛肉也是上佳选择）

步骤 3

热锅放油，开温上来，加入姜、蒜爆香，加入咸肉翻炒，待咸肉成透明色，加入白糖、豆瓣酱继续炒香。（提前加白糖是因为用的咸肉，味道中和下。此外莴笋叶略带苦涩味，加糖可以调剂）

步骤 4

放入准备好的莴笋叶子继续翻炒。（由于用的咸肉，此外豆瓣酱也咸，所以没有再添加酱油或者盐以及其他佐料）

步骤 5

翻炒至叶子蔫巴了出锅。色香味俱全。

野莴苣的叶子可以食用，但是需要注意的是野莴苣的叶子比较苦，需要进行适当的处理才能食用。一般来说，可以将野莴苣的叶子用开水焯一下，然后用凉水冲洗干净，再用盐、醋、糖等调味料拌一下即可食用。另外，野莴苣的叶子也可以用来做汤或炒菜。

到此，以上就是小编对于莴苣叶的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于莴苣叶的做法的4点解答对大家有用。