海鲫鱼-海鲫鱼图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲫鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲫鱼的解答，让我们一起看看吧。

海鲫鱼怎么处理？

1.处理海鲫鱼的时候内脏的地方一定要清洗干净，防止蒸好之后的鱼肉发苦。

2.在腌制鱼的时候注意要在鱼鳃处放入一些姜丝去腥，两面鱼鳃里面都可以多放一些。

3.红椒的数量可以根据自己的心情去决定要放的数量。

4.把油加热烧好之后要注意均匀的用8字绕的方式撒在鱼的身上，争取把鱼露出来的地方都撒到。

海鲫鱼潮汕当地叫法？

1. 福寿鱼 ，潮汕这边常叫它非洲鲫。

2.鲫鱼，这个同名，潮汕喊它鲫鱼。

3.鲤鱼，潮汕也是喊鲤鱼。

4.泥鳅，我们喊它，“Hou溜”。

5.鱤鱼，我们叫它“黄尖”。

6.黄鳝，喊它鳝鱼。

7.胡子鲶 (塘鲺），我家那边喊它“划鼠”。

8.银鱼，同喊银鱼。

9.草鱼，同喊草鱼。

10.金枪鱼，我们喊枪鱼。

11.带鱼，我们喊“带柳鱼”。

其他的像多宝鱼，三文鱼这些，潮汕话平时也是喊它们的学名。

海鲫鱼怎么做好吃？

海鲫鱼做法：红烧海鲫鱼

1、海鲫鱼剖开去掉内脏和鱼鳃，在鱼身上划几刀，方便入味。

2、海鲫鱼清洗干净，放到盘中，倒一勺料酒和姜丝腌制10分钟。

3、准备食材。蒜苗切段，蒜头切片，葱切碎，生姜切丝，小米辣切圈。

4、起锅烧油，油烧到快冒烟的时候放入海鲫鱼，油温高煎鱼不会粘锅。不要着急翻面，煎至定型再翻面，两面煎至金黄。

5、煎好盛出备用。

6、锅里留少量油，下葱姜蒜爆香。

7、倒一勺生抽

8、倒入少量清水，半勺老抽，一勺料酒。

9、放入煎好的海鲫鱼，小米辣。

10、大火烧2分钟，中途翻一次面。

11、下蒜苗，加半匙盐和鸡精调味，生抽老抽有味道，盐要少放。

12、大火收汁，撒上葱花。成品。

如果您喜欢吃鱼，那么不妨试试清蒸海鲫鱼吧!首先将海鲫鱼去鳞去内脏洗净后沥干水分，在鱼身两侧各切几刀，抹上少许盐和料酒腌制片刻;然后取一个蒸锅，放入适量姜片和葱段，再铺上腌制好的海鲫鱼，最后淋上一些热油和生抽，盖上锅盖大火蒸约十分钟即可出锅享用了。这道菜品营养丰富，口感清淡鲜美，非常适合夏天食用呢! 

用料：

姜少许、盐一勺、料酒少许、葱少许、海鲮鲫鱼一斤

步骤：

步骤 1

海鲮鲫鱼收拾干净待用

步骤 2

姜切丝，葱切碎。

步骤 3

将配料都放入鱼中抓匀。腌制20分钟。时间不易过长。

步骤 4

用厨房用纸去掉多余盐水，备用。

步骤 5

不粘锅中放油，油微热，码放好鱼，带煎制定型后，翻面。将两面煎制金黄有酥脆感，出锅。喜欢脆的可以多煎一会儿。

步骤 6

开吃

海鲫鱼做法有很多种，但如果想让它做得好吃，必须先处理掉鱼腥味。
海鲫鱼是淡水鱼，若不正确处理，无论如何做烧、煮、炸、蒸等都难以入味。
去鱼腥味最好的方法是将鱼去鳞、去鳃、去内脏、清洗干净，然后剖成两半在盘子中放生姜、生蒜、料酒、盐腌制一段时间，直至鱼肉入味，再按照个人口味选择适当的做法。
例如：红烧、炸、水煮、清蒸、烤等等。

材料：新鲜的海鲫鱼2只、盐适量、油适量。

2、海鲫鱼洗净，去鳞去鳍；

3、撒上一层薄盐腌制15分钟；

4、预热饼铛，浇上油烧热；

5、整齐码上一层海鲫鱼，中火煎制；

6、底面变黄，翻面，煎另一面；

7、煎至双面有金黄的脆皮即可

到此，以上就是小编对于海鲫鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲫鱼的3点解答对大家有用。